Khi ăn, thực khách gắp thịt chó nhúng vào nồi lẩu xương chó rồi nhúng hành tây, hành ta đặt vào giữa miếng lá rau xà lách, thêm ít lá húng quế vào gói lại chấm với tương ớt và đưa cay bằng một hớp rượu trắng Hàn Quốc đã được hâm nóng. Rượu trắng Hàn Quốc rất nhẹ nên tửu đồ có thể uống bằng tô hay bằng bát.
Bạn đang đọc: Đến Seoul ăn đặc sản thịt chó và uống cà phê với… chó!
Ăn tới món thịt chó thứ hai ở Seoul ông bạn Nước Hàn hỏi tôi ở Nước Ta dân chúng có thích ăn thịt chó không. Tôi vấn đáp rằng ở ngoài thành phố Thành Phố Hà Nội có cả một dãy phố kinh doanh thương mại nghề bán thịt chó, đó là khu vực làng đào Nhật Tân, nhưng người Nước Ta mê nhất là món dồi chó và món chả chó .Ông bạn Nước Hàn nói chút nữa ông đãi tôi món thịt chó mà người Hàn Quốc thích nhất, đó là món óc chó – một món ăn hơi đắt tiền nhưng tuyệt vời lắm. Ăn xong món óc chó hấp cách thủy tưới chút dầu mè chấm tương xong, ông bạn Nước Hàn hỏi tôi rằng, tôi có thích món này không .Tôi vấn đáp dân nhậu ở Nước Ta cũng mê món này lắm nên ở Nước Ta có câu tục ngữ “ ngon như óc chó ”. Ông bạn Nước Hàn hỏi tôi thế ngoài dồi chó và chả chó ra người Nước Ta còn thích món gì .Tôi vấn đáp rằng dân nhậu ở Nước Ta còn mê món nhựa mận nữa. Ông hỏi tôi nhựa mận nấu như thế nào. Tôi diễn đạt cách nấu nhựa mận và thêm rằng hai thứ gia vị hầu hết để ướp thịt chó nấu nhựa mận là riềng và mẻ .Tôi phải lý giải tới mấy phút, ông mới hiểu mẻ là gì. Khi ông đã biết mẻ là cơm nguội để lên men vi sinh cho chua thì ông cười và nói người Nước Ta chế được thứ ‘ ‘ dấm ” gọi là mẻ thật tài tình. Tôi vấn đáp ông, người Nước Ta biết dùng mẻ để chế biến những món ăn đặc sản nổi tiếng từ cả ngàn năm nay .
Ông bạn Hàn Quốc cho tôi biết, người Hàn Quốc mới biết ăn thịt chó vào đầu thập niên 50. Sau khi cuộc chiến tranh Bắc – Nam kết thúc, dân Hàn Quốc đói và suy dinh dưỡng không có gì ăn để bồi dưỡng đã giết chó ăn và thấy thịt chó ăn ngon và bổ.
Xem thêm: Cách phối giống chó Poodle từ A-Z
Thế là, nhà nhà ăn thịt chó, người người ăn thịt chó. Hiện nay 90 % phái mạnh ở Nước Hàn mê thịt chó vì tin yêu thịt chó làm cho họ trong phòng the ‘ ‘ đàn ông ‘ ‘ hơn, được vợ mê hơn ( theo số lượng thống kê mới nhất thì mới chỉ có 60 % phụ nữ ở Nước Hàn mê món thịt chó ) .Tôi hỏi ông dân Nước Hàn khoái ăn thịt chó như vậy lấy đâu ra chó mà ăn hoài, ông cười cho biết, tại Nước Hàn có cả một công nghiệp nuôi chó. Có những trại chó thịt nuôi cả ngàn con và thịt chó ở Nước Hàn còn bán đắt hơn cả thịt bò. Công nghiệp nuôi chó ở Nước Hàn là một ngành công nghiệp lớn và khép kín. Có nhà máy sản xuất sản xuất thức ăn vỗ béo cho chó. Có lò sát sinh chó. Có những cửa tiệm bán thịt chó sống và những gia vị cũng như hương liệu để nấu thịt chó .Tôi hỏi ông bạn Nước Hàn rằng dân ‘ ‘ mê tín dị đoan ‘ ‘ thịt chó tại Nước Hàn mê nhất thịt chó lông màu gì. Ông cười cho biết, những shop bán thịt chó ở Nước Hàn biết dân ăn thịt tại đây mê chó mực rồi mới tới chó vàng, nên niêm yết giá thịt chó mực đắt hơn giá thịt chó vàng .Tôi nói với ông dân ăn thịt chó ở Nước Ta cũng nhìn nhận thịt chó mực cao hơn thịt chó vàng. Ăn tới món chả chìa chó, một món tôi thấy là ngon nhất trong bữa tiệc thịt chó, ông bạn Nước Hàn của tôi cười và nói với tôi rằng sau khi ăn thịt chó ông muốn mời tôi đi uống cà phê chó với ông và nhiều điều mê hoặc chờ tôi ở quán cà phê … chó .
Tôi đã theo ông bạn Hàn Quốc tới một quán cà phê đèn mờ khá ấm cúng và cảnh tượng đầu tiên đập vào mắt tôi là những con chó “kiểng” đủ giống đủ loại đang ngồi uống cà phê với khách. Nào là những con chó fox nhỏ xíu như những con chuột; nào chó Bắc Kinh lùn tịt; chó Nhật lông xù.
Ngay khi vừa ngồi xuống bàn, ông bạn hỏi tôi yêu thích loại chó nào để ông kêu ship hàng đem tới cho tôi bầu bạn. Riêng ông thì nói ông mê chó Bắc Kinh. Tôi nói tôi thích loại chó fox nhưng loại này thuần chủng mắc quá nuôi không nổi. Ông bạn ngoắc tay ra hiệu với người Giao hàng .Vài phút sau, hai cô Giao hàng mỗi cô ôm một con chó lại đặt trên bàn cùng với hai gói thức ăn dành riêng cho chó. Sau khi vừa uống cà phê vừa vuốt ve chơi đùa với con chó fox và cho nó ăn, tôi hỏi ông bạn rằng tại Seoul có bao nhiêu quán cà phê chó. Ông nói có cả trăm và đang có xu thế leo thang vì khách đến quán cà phê chó ngày một đông mà khách tới đây phần lớn là những người trẻ tuổi sau những giờ thao tác căng thẳng mệt mỏi họ tới đây thư giãn giải trí bằng cách đùa giỡn với những con chó kiểng cho khỏi bị stress .Khi bước lên máy bay trở lại Nước Ta, tôi nghĩ hoàn toàn có thể rồi đây những nhà hàng thịt chó và những quán cà phê chó ở Seoul trở thành thế mạnh của du lịch nhà hàng và du lịch sinh thái xanh ở Nước Hàn .
Source: https://thucanh.vn
Category: Chó cảnh
