Xương chó vẫn luôn được biết đến là một trong những nguyên liệu tạo nên những món ẩm thực cực kỳ ngon miệng. Trong đó, xương chó kết hợp với chuối xanh chính sẽ là gợi ý mà bạn không nên bỏ lỡ nếu muốn thưởng thức cho mình một món ăn ngon. Hãy cùng Thucanh tìm hiểu về cách nấu xương chó với chuối xanh qua nội dung sau nhé.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xương chó với chuối xanh
Để có thể làm nên món ăn cực kỳ đặc biệt này, trước tiên bạn cần chuẩn bị cho mình những nguyên liệu tươi ngon cần thiết, bao gồm:
- Thịt chó tươi khoảng chừng 300g
- 3 quả chuối xanh
- 1 nhánh nghệ tươi hoặc 5 gr bột nghệ
- 1 củ hành tím
- Mẻ chua
- Lá lốt, lá tía tô
- Các loại gia vị cần thiết như: mắm, hạt nêm, muối hạt, dầu ăn
Lưu ý: Hãy nhớ chọn cho mình loại thịt chó thật tươi để đảm bảo tạo nên món ăn thơm ngon, chuẩn vị nhất.
Cách nấu món thịt chó với chuối xanh
Thật ra, việc nấu món thịt chó với chuối xanh cũng không quá khó khăn. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế
Trước khi tiến hành nấu nướng, bạn nên sơ chế qua phần xương chó khi vừa mua về. Để làm sạch chúng, bạn nên rửa thịt chó lại bằng nước sạch. Sau đó, dùng muối hạt chà sát để có thể khử mùi hôi một cách tốt nhất. Tiếp đến, hãy rửa lại thịt chó với nước lạnh và thái chúng thành dạng miếng nhỏ vừa ăn. Cuối cùng, hãy để chúng sau cho ráo nước.
Còn với phần chuối xanh, bạn nên lựa chọn những quả không quá già. Hãy nhớ tước bỏ vỏ, tuy nhiên không cần phải tước hết bỏ bởi vỏ chuối xanh ăn rất ngon. Tiếp theo, hãy cắt chúng thành những miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng. Bạn nên ngâm khoảng chừng 15 phút để có thể loại bỏ triệt để phần nhựa của nó. Cuối cùng hãy vớt chúng ra và để ráo.
Còn với các nguyên liệu khác như hành tím bạn chỉ cần bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ngoài ra, lá lốt và tía tô cần được nhặt sạch, rửa với nước, để ráo rồi thái nhỏ là được.
Bước 2: Ướp thịt
Nếu sử dụng nghệ tươi, trước hết bạn hãy giã nhuyễn chúng và lấy phần nước cốt nhé. Sau đó, khi thịt chó ráo hãy bỏ chúng vào nồi và thêm phần nước cốt nghệ vừa rồi (hoặc 5g bột nghệ đã chuẩn bị từ trước vào). Tiếp đến, bạn hãy thêm gia vị để ướp và trộn đều để chúng có thể thấm hơn. Thời gian ướp thịt thích hợp nhất là khoảng 30 phút đấy nhé.
Lưu ý: Xương chó nên được xào qua rồi ninh trước cho mềm xương rồi mới thực hiện như trên để đảm bảo khi nấu có thể chín đều cùng chuối.
Bước 3: Tiến hành nấu
Đầu tiên, bạn hãy bắt một chiếc chảo dầu lên bếp. Đợi cho đến khi dầu nóng, hãy cho hành băm vào và phi thơm lên. Tiếp đến, hãy cho thịt chó vào và xào nhanh tay. Khi đã thấy thịt chó hơi săn lại bạn hãy cho thêm chuối xanh vào để xào cùng. Lúc này, hãy thêm một chút hạt nêm vào rồi đảo thật đều trong khoảng 2 phút bạn nhé.
Sau đó, hãy cho vào chảo một chút nước lọc. Chỉ nên cho phần nước vừa đủ để xâm xấp mặt thịt và chuối. Tiếp đến, hãy hạ nhỏ lửa và hầm chúng cho đến khi cả thịt và chuối đều đã chín đều.
Khi thấy nước trong chảo đã cạn bớt thậm chí chỉ còn lại một phần hơi sền sệt. Bạn hãy nếm thử và cho thêm những gia vị cần thiết để món ăn trở nên vừa miệng hơn. Khi món ăn đã có hương vị như mong muốn của mình, bạn có thể thêm lá lốt, tía tô rồi đảo thêm một lượt nữa cho đều, và cuối cùng là tắt bếp. Chỉ với những bước đơn giản như thế là đã có ngay một phần thức ăn thật ngon rồi. Nhanh chóng lưu ngay và chế biến cho gia đình mình món ngon này thôi nào.
Qua nội dung trên, Thucanh đã bật mí cho bạn cách nấu xương chó với chuối xanh thơm ngon nhất rồi. Mong rằng qua những chia sẻ của chúng tôi bạn sẽ tìm được giải pháp thích hợp nhất để nấu món ngon này nhé. Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết của chúng tôi.
Xem thêm:
Thịt chó 7 món với các cách chế biến mang hương vị đặc trưng
Thịt chó nướng – Các cách chế biến chuẩn vị và một số lưu ý khi ăn
Mùng 1 ăn thịt chó có sao không? Kiêng ăn thịt chó ngày nào?
