Óc chó vs hạnh nhân | Hạt nào tốt cho sức khỏe hơn?

So sánh dinh dưỡng

Quả óc chó và hạnh nhân có thành phần dinh dưỡng khá giống nhau. Ở đây, hãy so sánh một khẩu phần 30 gram của mỗi loại :Hàm lượng chất béo, carb và protein của chúng biến hóa một chút ít, hạnh nhân chứa nhiều khoáng chất hơn .

Tuy nhiên, óc chó dẫn đầu khi nói đến axit béo omega-3, cụ thể là axit alpha-linolenic (ALA). Trên thực tế, óc chó là loại hạt có hàm lượng ALA cao nhất. ALA là một axit béo thiết yếu, có nghĩa là bạn phải lấy nó từ thực phẩm vì cơ thể bạn không thể tự sản xuất ra nó. Các nghiên cứu gần đây đã liên kết ALA trong chế độ ăn uống để giảm viêm và cải thiện sức khỏe của tim và não, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn.

Ngoài ra, cả hai loại hạt này đều là nguồn cung ứng canxi và kali tốt, còn được gọi là khoáng chất không natri, vì chúng giúp giảm bớt ảnh hưởng tác động của lượng natri cao so với huyết áp .

So sánh lợi ích

Óc chó và hạnh nhân là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lợi trong việc giảm cân, trấn áp lượng đường trong máu và sức khỏe thể chất của não và tim .

Loại hạt tốt nhất để giảm cân

Nhìn chung, những loại hạt thường bị hạn chế khi giảm cân vì hàm lượng chất béo và tỷ lệ calo cao. Tuy nhiên, điều tra và nghiên cứu gần đây cho thấy rằng chúng hoàn toàn có thể giúp giảm khối lượng khung hình, đặc biệt quan trọng là khi nói đến hạnh nhân .Các điều tra và nghiên cứu cho thấy rằng khi hạnh nhân được đưa vào chính sách ăn kiêng giảm cân, mọi người có khuynh hướng giảm cân nhiều hơn, đặc biệt quan trọng là quanh vòng eo – một tác động ảnh hưởng tương quan đến việc giảm mỡ nội tạng. Mỡ nội tạng hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim và tiểu đường tuýp 2 .Các nhà nghiên cứu tin rằng hạnh nhân có hàm lượng chất béo, protein và chất xơ cao hoàn toàn có thể làm tăng cảm xúc no, giúp giảm cảm xúc đói bụng. Ngoài ra, chúng có hàm lượng chất béo không bão hòa cao, có vận tốc oxy hóa chất béo cao, đặc biệt quan trọng làm giảm chất béo nội tạng. Cuối cùng, hạnh nhân cũng có tương quan đến sự hấp thụ nguồn năng lượng không hoàn hảo, vì thành tế bào của chúng ngăn cản sự giải phóng chất béo. Như vậy, khung hình bạn hoàn toàn có thể hấp thụ tổng thể lượng calo của chúng .Đối với óc chó, một nghiên cứu và điều tra ở 293 người đã được báo cáo giải trình giảm cân nhiều hơn khi gồm có 30 gram quả óc chó như là một phần của chính sách ăn kiêng giảm cân, so với nhóm đối chứng. Tuy nhiên, những điều tra và nghiên cứu về quả óc chó trong hiệu suất cao giảm cân bị hạn chế, và nghiên cứu và điều tra hiện tại có vẻ như vẫn còn chưa rõ ràng. Do đó, vẫn cần nhiều điều tra và nghiên cứu hơn .

Hạt tốt nhất cho keto

Chế độ ăn keto là chính sách ăn kiêng carb rất thấp, thường hạn chế lượng carb của bạn ở mức 25-50 gram mỗi ngày và phân phối khoảng chừng 65-90 % và 10-5 % lượng calo từ chất béo và protein .Mặc dù những loại hạt là một loại thực phẩm thân thiện với keto tạo nên một món ăn nhẹ tuyệt vời, bạn vẫn nên chú ý quan tâm đến hàm lượng carb của chúng và tốt nhất là chọn những loại có hàm lượng chất xơ cao hơn. Điều này là do khung hình bạn không hề tiêu hóa chất xơ, thế cho nên nó không góp phần vào lượng calo của bạn. Do đó, nó giúp giảm hàm lượng carb thực phẩm ròng, được tính bằng cách trừ đi hàm lượng chất xơ trong tổng số lượng carb của nó .Điều đó có nghĩa là, trong khi một quả hạnh nhân 30 gram có hàm lượng chất xơ cao hơn với lượng óc chó tương tự, thì lượng carb ròng của óc chó vẫn thấp hơn so với hạnh nhân – 2 gram so với 3 gram .Tuy nhiên, đó chỉ là một sự độc lạ nhỏ. Do đó, cả hai loại hạt này hoàn toàn có thể được tiêu thụ trong chính sách ăn keto, miễn là bạn chắc như đinh rằng chúng không làm cho bạn vượt quá mức phân chia carb hàng ngày của bạn .

Hạt tốt nhất cho sức khỏe tim mạch

Khi nói đến việc tương hỗ sức khỏe thể chất tim mạch, cả quả óc chó và hạnh nhân hoàn toàn có thể giúp giảm những yếu tố rủi ro tiềm ẩn bệnh tim .Một mặt, quả óc chó chứa một lượng lớn ALA, polyphenol ( đơn cử là ellagitannin ) và phytosterol, tổng thể đều có vai trò khác nhau trong việc giảm cholesterol toàn phần và LDL ( có hại ), cũng như huyết áp. Ví dụ, ALA có công dụng giãn mạch, giúp lan rộng ra mạch máu làm giảm huyết áp. Đối với ellagitannin, giảm viêm mạch máu và cholesterol LDL ( có hại ) .Ngoài ra, phytosterol, là những sterol thực vật có tương quan về mặt hóa học với cholesterol, cản trở sự hấp thụ cholesterol trong ruột và giúp giảm cả mức cholesterol toàn phần và LDL ( có hại ) .

Mặt khác, hạnh nhân rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như flavonoid và vitamin E, cũng như axit béo không bão hòa, góp phần làm giảm triglyceride, cholesterol toàn phần và mức cholesterol LDL (có hại).

Ví dụ, một điều tra và nghiên cứu lê dài 12 tuần ở 20 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 tiêu thụ 60 gram hạnh nhân mỗi ngày cho thấy giảm 6 % và 12 % cholesterol toàn phần và LDL ( có hại ), so với đối chứng nhóm. Tương tự, một điều tra và nghiên cứu lê dài 4 tuần khác ở 20 người trưởng thành khỏe mạnh cho thấy mức giảm cholesterol toàn phần và LDL ( có hại ) là 21 % và 29 %, tương ứng, ở những người tiêu thụ khoảng chừng 3/4 cốc hạnh nhân mỗi ngày ( 37 gram ) .

Hạt tốt nhất cho sức khỏe não

Khi nói đến sức khỏe thể chất não bộ, óc chó là lựa chọn tốt nhất của bạn .Một lần nữa, ALA của óc chó và những chất chống oxy hóa giúp giảm tổn thương do viêm và oxy hóa gây ra cho não của bạn, hạn chế dẫn đến suy giảm tính năng não tương quan đến tuổi tác .Một điều tra và nghiên cứu ở người trưởng thành ở 20-59 tuổi đã báo cáo giải trình rằng họ phản ứng nhanh hơn và trí nhớ tốt hơn ở những người tiêu thụ óc chó nhiều hơn bất kể tuổi tác, giới tính hay sắc tộc. Ngoài ra, những nghiên cứu và điều tra trên chuột cho thấy óc chó hoàn toàn có thể giúp cải tổ hiệu suất bộ nhớ .Đối với hạnh nhân, những nghiên cứu và điều tra trên động vật hoang dã cho thấy chúng hoàn toàn có thể giúp cải tổ năng lực duy trì trí nhớ, nghiên cứu và điều tra ở người cho thấy không có sự cải tổ nào trong giải quyết và xử lý ý thức .

Hạt tốt nhất để kiểm soát lượng đường trong máu

Kiểm soát lượng đường trong máu là điều thiết yếu cho những người mắc bệnh tiểu đường, và trong trường hợp này, hạnh nhân đứng vị trí số 1 .Các điều tra và nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất béo, protein và chất xơ của hạnh nhân hoàn toàn có thể giúp cải tổ lượng đường trong máu bằng cách làm chậm vận tốc làm rỗng dạ dày và hạ thấp chỉ số đường huyết của bữa ăn – vận tốc hoàn toàn có thể dẫn đến sự ngày càng tăng lượng đường trong máu .Ngoài ra, hàm lượng flavonoid của chúng hoàn toàn có thể giúp trấn áp lượng đường trong máu bằng cách ức chế amylase, một loại enzyme làm tăng vận tốc chuyển hóa tinh bột thành đường .Mặc dù óc chó chứa lượng chất béo, protein và chất xơ tương tự nhau, nhưng điều tra và nghiên cứu gần đây đã Tóm lại rằng lượng tiêu thụ óc chó không dẫn đến những đổi khác đáng kể về lượng đường trong máu lúc đói, ngoại trừ một nghiên cứu và điều tra .

Nhược điểm

Óc chó và hạnh nhân vẫn có một số ít điểm yếu kém, gồm có gây dị ứng và hàm lượng chất chống độc .Dị ứng với hạt ảnh hưởng tác động đến ít hơn 2 % dân số Hoa Kỳ và phản ứng với chúng hoàn toàn có thể từ nhẹ đến nặng. Óc chó và hạnh nhân cả hai đều gây dị ứng. Tuy nhiên, nhiều người có vẻ như dị ứng với óc chó hơn hạnh nhân ở Hoa Kỳ. Những người dị ứng hạnh nhân rất hiếm, nhưng chỉ cần dị ứng với một loại hạt vẫn được cho là hoàn toàn có thể dị ứng với những loại hạt khác .Về hàm lượng chất chống độc, quả óc chó và hạnh nhân đều chứa axit phytic, thường được tìm thấy trong những loại hạt. Trên thực tiễn, những loại hạt là loại thực phẩm giàu phytate thứ hai sau đậu nành, với hàm lượng giao động trong khoảng chừng 0,1 – 9,4 %. Axit phytic được coi là một chất chống độc vì nó link với những khoáng chất, ví dụ điển hình như sắt, canxi kẽm, magiê và mangan, và ức chế sự hấp thụ của chúng .Cuối cùng, hãy nhớ rằng cả hai loại hạt ảnh hưởng tác động đến khối lượng khung hình đều được điều tra và nghiên cứu như thể thành phần của chính sách ăn kiêng trấn áp calo. Tuy nhiên, tỷ lệ calo cao của chúng hoàn toàn có thể dẫn đến tăng cân nếu tiêu thụ với số lượng lớn .

Kết luận

Cả óc chó và hạnh nhân đều mang lại nhiều tác dụng tăng cường sức khỏe và việc thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn đã được chứng minh là có lợi. Do đó, việc chọn một loại hạt chiến thắng rõ ràng có thể không rõ ràng như bạn tưởng tượng.

Tuy nhiên, khi tìm kiếm một loại hạt tối ưu để giảm cân và trấn áp lượng đường trong máu, hạnh nhân hoàn toàn có thể là lựa chọn tốt nhất. trái lại, óc chó hoàn toàn có thể tốt hơn cho sức khỏe thể chất của não .Nếu bạn theo chính sách ăn keto hoặc tự hỏi nên chọn loại nào cho sức khỏe thể chất tim mạch, bạn có chọn loại hạt mà bạn thích nhất .Nguồn : healthline

Source: thucanh.vn
Category: Chó cảnh