Thành phần dinh dưỡng của thịt mèo

Thành phần dinh dưỡng của thịt mèo hay “tiểu hổ” có cao không là thắc mắc của rất nhiều người. Theo chuyên gia dinh dưỡng, thịt mèo có chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể song cũng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm nếu không được ăn đúng cách.

08/02/2018 09:20

Thành phần dinh dưỡng của thịt mèo

Thông thường, thịt mèo thường được lấy thịt đa phần từ loài mèo nuôi nhà ( còn mèo rừng là cực ít ). Rất nhiều vương quốc trên quốc tế chuộng ăn thịt mèo tuy nhiên cũng có rất nhiều vương quốc khác cho rằng việc tiêu thụ thịt mèo là một điều cấm kỵ vì nó không vệ sinh và không nhân đạo .
Tại Nước Ta, thịt mèo là một thực phẩm bổ biến, được yêu thích ở miền Bắc Nước Ta, nhất là vùng Tỉnh Thái Bình, Thành Phố Hải Dương. Tuy nhiên, những người miền Trung Nước Ta lại có quan điểm trọn vẹn khác, người ta cho rằng ăn thịt mèo đều bị rủi ro xấu, không tốt cho việc kinh doanh …
Thịt mèo được xếp vào nhóm những thực phẩm chứa thành phần dinh dưỡng đa dạng và phong phú và tốt cho sức khỏe thể chất nếu biết cách nhà hàng siêu thị, chế biến hài hòa và hợp lý. Theo PGS.TS Trần Đáng ( nguyên Cục trưởng Vệ sinh An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế ) : thịt mèo chứa hàm lượng đạm cao hơn cả thịt chó hay thịt bò. Bên cạnh đó, những nhà khoa học còn tìm thấy trong thịt mèo có chứa hơ 20 loại axit amin tốt cho khung hình .

Thành phần dinh dưỡng của thịt mèo cao hơn cả thịt bò, lợn và gà

Do năng lực hoạt động linh động, liên tục leo trèo nên khung hình mèo có hàm lượng mỡ cực ít. Tuy nhiên, với hàm lượng kẽm, canxi, vitamin A trong thịt mèo lại nhiều hơn thịt chó, lợn, gà rất nhiều. Với hàm lượng vitamin A cao như vậy chính là nguyên do khiến mắt mèo rất tinh hoàn toàn có thể nhìn trong bóng đêm .
Quay lại những quan điểm dân gian và đông y thì thấy rằng, thịt mèo là một mẫu sản phẩm khá có giá trị khi được sử dụng hài hòa và hợp lý. Các thầy thuốc đông y cho rằng, thịt mèo có vị ngọt, mặn, chua, tính ấm, không độc. Khi sử dụng thịt mèo có công dụng tiêu thũng, chống lao lực, giải độc, giảm đau, chứa bệnh lao, chóng mặt, trị mãn kinh, mụn nhọt .
Cũng theo những thầy thuốc đông y, thịt mèo được sử dụng để chữa bệnh viêm loét dạ dày, hành tá tràng, chữa thần kinh suy nhược. Người Nước Ta cũng lấy xương mèo đen để nấu thành cao. Cao xương mèo đen được sử dụng như một loại thuốc chữa bệnh .

Người Trung Quốc sử dụng thịt mèo làm thuốc chữa bệnh tràng nhạc có hạch chảy máu mủ, chữa chứng gan, thận hư nhược…

Hiện nay ở nước ta tại những thành phố lớn có mở rất nhiều những quán đặc sản nổi tiếng thịt mèo, nhất là Thành Phố Hà Nội và Tỉnh Thái Bình. Một số địa chỉ còn quảng cáo là “ thịt tiểu hổ ” chữa được bách bệnh. Tuy nhiên, những nhà nghiên cứu chứng tỏ đây trọn vẹn là lời quảng cáo vô căn cứ, vô khoa học .

Ăn thịt mèo tiềm ẩn nhiều mối nguy hiểm cho sức khỏe

Theo tiến sỹ Hoàng Kim Thanh, Giám đốc Trung tâm Truyền thông Giáo dục đào tạo Dinh dưỡng ( Viện Dinh dưỡng Quốc gia ) cho rằng : thịt mèo là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tương đối cao. Thế nhưng, cá thể bà khuyến nghị dân cư không nên ăn thịt mèo. Nếu giết hết mèo thì hoàn toàn có thể khiến chuột tăng trưởng nhiều hơn phá hoại mùa màng, đời sống. Nếu ăn thịt mèo không được chế biến thật sạch hoàn toàn có thể gây nhiều bệnh lý nguy hại .
Nói về tính năng chữa bệnh của thịt mèo, tiến sỹ Thanh chỉ ra rằng : hiện vẫn chưa có khu công trình nghiêm cứu nào chứng tỏ thịt mèo chữa được bách bệnh. Vì thế dân cư không nên quá lạm dụng món ăn này. Bà Thanh cũng quan ngại thực trạng nhập lậu mèo từ Trung Quốc sang không có giấy kiểm dịch hoàn toàn có thể gây nguy khốn cho sức khỏe thể chất hội đồng .
Một số dịch bệnh nguy hại hoàn toàn có thể lây lan khi ăn thịt mèo :
– Bệnh dại : không chỉ có loài chó, loài mèo cũng là động vật hoang dã hoàn toàn có thể lây lan bệnh dại cho con người. Mèo dại chuyển bệnh sang người trải qua quy trình chế biến và sử dụng. Trong nước bọt của mèo có chứa virus dại lyssa nên khi cắn người virus nhanh gọn xâm nhập vào khung hình người bệnh .

Thành phần dinh dưỡng của thịt mèo sẽ bị giảm đi rất nhiều nếu ăn phải mèo mắc bệnh hoặc mèo chết

– Gin đũa ở mèo : khung hình mèo còn là nơi ký sinh bảo đảm an toàn của loài giun đũa và nó sẽ dễ lây lan sang người hơn nếu những quán chế biến thịt mèo không bảo vệ vệ sinh. Ấu trùng giun đũa không chỉ có trong phân mà còn cư trú ở lông mèo. Khi tiếp xúc với 1 trong 2 thứ trên sẽ giúp ấu trùng giun thuận tiện đi vào khung hình và gây bệnh .
– Dễ mắc bệnh do nguyên trùng Protozoa – đây là nguyên trùng gây bệnh tiêu chảy ở mèo. Ngoài sống sót trong khung hình, chúng còn sống sót ở phân. Khi tiếp xúc hoăc ăn thịt mèo sống nguyên trùng này dễ lây lan sang người .

– Nhiễm khuẩn huyết là bệnh dễ gặp khi người dân ăn tiết canh mèo. Vi khuẩn này xâm nhập vào cơ thể nếu người dân ăn phải tiết canh mèo nhiễm bệnh. Ở mức độ năng, nhiễm khuẩn huyết có thể gây tử vong.

Ngoài ra, nếu ăn thịt mèo không bảo vệ vệ sinh, ăn thịt mèo không rõ nguồn gốc hoàn toàn có thể khiến khung hình mắc bệnh thương hàn, hắc lào, bệnh tụ vàng và một số ít mầm bệnh sống sót trong nội tạng mèo .
Vậy nên, hạn chế đến mức thấp nhất hoặc không ăn thịt mèo là cách giúp tự bảo vệ khung hình trước những bệnh lý nguy khốn hoàn toàn có thể xảy ra sau khi ăn thịt mèo .

Source: thucanh.vn
Category: Mèo Cảnh