Cảnh báo về loài cá có thịt rất ngon, nhưng trứng cá lại chứa chất kịch độc

Trong thiên nhiên, nhiều loài động vật bị ngộ độc chết sau khi ăn cá sấu hỏa tiễn cái có chứa trứng. Các bác sĩ cho rằng, khả năng cao là 5 bệnh nhân trên đã ăn phải trứng hoặc gan của loài cá này. Có khả năng do đầu bếp không biết trứng có độc, hoặc để sót, không bỏ gan cá trong quá trình chế biến.

Được biết, cá sấu hỏa tiễn là loài cá nước ngọt, có nguồn gốc và phân bổ ở Bắc Mỹ. Tại Nước Ta, cá sấu hỏa tiễn còn có những tên gọi khác như : cá mỏ vịt, cá sấu mõm dài, cá phúc lộc thọ, cá nhái đốm … Loại cá này khi nhỏ thường được nuôi trong những bể cá cảnh .

Tuy nhiên trong quá trình nuôi, chúng thoát ra ngoài thiên nhiên và phát triển lên tới 150kg. Nhiều người đã đánh bắt được loài cá này và ăn thịt. Do mới xuất hiện tại nước ta nên có nhiều người không biết đã ăn phải trứng, gan cá sấu hỏa tiễn và ngộ độc.

Gần đây nhất là ngày 25/4/2018, tại thôn Đông Thành, xã Trường Yên, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình trong một gia đình đã có 14 người bị ngộ độc khi ăn món cá này. Trước đó vào năm 2017, ngay tại bệnh viện Lê Lợi thành phố Vũng Tàu cũng đã cấp cứu cho 6 trường hợp ngộ độc.  6 người này cùng ăn món canh chua nấu bằng trứng cá mỏ vịt.

Kỷ lục số người bị ngộ độc do ăn phải trứng cá sấu hỏa tiễn là vụ xảy ra vào ngày 23/6/2015, tại xã Bảo Khê, TP.Hưng Yên. Có đến 16 người bị ngộ độc, trong đó có 3 ca có biểu lộ suy thận rất nguy khốn .
Các chuyên viên cho biết, trứng và gan cá sấu hỏa tiễn có chất độc cao, tuy không gây ngất xỉu, ngưng thở ngay, nhưng gây ói mửa, đau bụng, tiêu chảy làm mất nước, suy kiệt khung hình, suy thận và hoàn toàn có thể dẫn đến tử trận nếu không cứu chữa kịp thời. Người dân nên phân biệt loài cá này, để nếu chế biến, tuyệt đối vô hiệu gan, trứng và rửa sạch ổ bụng cá trước khi nấu .

Anh Khoa

Source: https://thucanh.vn
Category: Chó cảnh