Hàn Quốc cân nhắc cấm thịt chó

Những người nuôi chó thịt đang thưởng thức món ăn này tại một sự kiện chống lại các nhà hoạt động vì quyền của động vật. Ảnh: AFP.

” Sau khi nghe Thủ tướng Kim trình diễn, Tổng thống Moon đã xem xét đến việc áp đặt lệnh cấm tiêu thụ thịt chó “, theo bà Park Kyung Mee, phát ngôn viên của Tổng thống Moon. Phát ngôn của tổng thống đã tạo nên những cuộc tranh luận nóng bức về yếu tố này. Bởi lẽ, từ rất lâu, thịt chó đã ngấm sâu trong văn hóa truyền thống của người dân xứ sở kim chi.

Vì sao người Hàn Quốc ăn thịt chó?

Trong quá khứ, người Hàn Quốc đa phần làm nông. Nguồn thịt khan hiếm và đắt đỏ. Thịt chó lại phân phối nhiều protein và rẻ hơn so với thịt lợn, thịt bò. Do đó, họ hình thành thói quen ăn thịt chó. Dù ngày này, thịt chó không còn rẻ như thế và nhiều lúc còn đắt hơn thịt lợn, thịt bò. Nhiều tài liệu cũng nói người Hàn Quốc đã ăn thịt chó từ hơn 1.000 năm trước. Trong lịch sử dân tộc, chó ở Hàn Quốc cũng được xem là gia súc chứ không phải thú cưng. 2 mùa tốt nhất để ăn thịt chó là mùa xuân và mùa hè. Nhiều người tin thịt chó giúp tăng cường sức khỏe thể chất trong cái nóng mùa hè. Ngoài ra, cũng nhiều người nghĩ thịt chó tốt cho sinh lý đàn ông.
Thịt chó ở Hàn Quốc là yếu tố nhạy cảm. Ảnh : Salon. Theo Korea Expose, nhiều cuộc tranh cãi đã nổ ra xoay quanh câu truyện này. Ban đầu, những người phản đối công kích những chủ trại chó vì điều kiện kèm theo nuôi nhốt thiếu vệ sinh. Sau đó, họ dần chuyển sang những hành động can đảm và mạnh mẽ hơn như ký giấy nhu yếu vô hiệu trọn vẹn loại thực phẩm này. Tuy nhiên, sự phản đối này cũng không đi đến tác dụng rõ ràng nào. Thậm chí, trước Thế vận hội mùa đông 2018, cơ quan chính phủ Hàn Quốc đã nhu yếu 12 nhà hàng quán ăn bán thịt chó ở khu vực Pyeongchang ngừng hoạt động trong thời hạn diễn ra sự kiện. Dù vậy, những nhà hàng quán ăn này đến nay vẫn liên tục hoạt động giải trí bởi nhu yếu của người mua. Câu chuyện tựa như cũng diễn ra ở Thế vận hội mùa hè Seoul 1988. Cộng đồng quốc tế từng gây áp lực đè nén để người Hàn Quốc bỏ thịt chó nhưng bất thành. Thậm chí, theo National Geographic, người Hàn Quốc khi ấy còn giết và ăn nhiều thịt chó hơn để phản đối ” những kẻ quốc tế đang cố can thiệp vào quốc gia họ “.

Ngành công nghiệp tàn bạo

Theo tổ chức triển khai Wildhearts Recuse and Photography, những người từng đến trại chó thịt ở Hàn Quốc miêu tả đó là khung cảnh ” gian ác, vô nhân đạo “. Chó bị nhồi nhét trong lồng, phải ăn những thứ dơ bẩn, kể cả phân hay thịt chó chết.
Chó phải trải qua nhiều sự tra tấn trước khi chết. Ảnh : USA Today. Những con chó sống sót qua thời hạn ở trại cũng có số phận bi đát không kém. Chúng bị đem đến lò mổ và tra tấn tàn ác. Một số chi tiết cụ thể được tổ chức triển khai này kể lại như chó bị treo cổ, giật điện trong nước. Quá trình đau đớn này lê dài trong 2-3 phút. Nhiều cơ quan truyền thông online phương Tây chỉ trích cách đối xử tàn tệ với chó ở Hàn Quốc. Tuy nhiên, tổ chức triển khai Wildhearts Recuse and Photography cho biết cách những con gia súc bị đối xử ở trang trại phương Tây cũng không khá khẩm gì hơn, thậm chí còn là tệ hơn thế.

Người Hàn có thực sự mê thịt chó?

Nhìn chung, thịt chó ở Hàn Quốc không còn phổ cập như xưa. Bạn sẽ không hề tìm thấy một biển quảng cáo điển hình nổi bật nào về loại thực phẩm này. Nó giống như một sự ” lấp lửng về pháp lý ” – theo Korea Expose. Thịt chó không hợp pháp và cũng không phạm pháp.

Ở Hàn Quốc, Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn phân loại chó là vật nuôi. Tuy nhiên, Bộ Thực phẩm và Thuốc không chính thức xác định nó là thực phẩm hay không. Ngay cả phát ngôn của tổng thống nước này cũng chưa thực sự rõ ràng về một lệnh cấm thịt chó.

Bonistang với nguyên vật liệu chính là thịt chó. Ảnh : Pinterest. Tuy nhiên, có một thứ khá rõ ràng là tư tưởng của lớp trẻ Hàn Quốc. Họ phản đối thịt chó và lượng người ăn món này cũng giảm đáng kể. Trong một cuộc khảo sát năm 2017, 70 % người được hỏi nói không ăn thịt chó. Trở lại 20 năm trước, số lượng này chỉ vỏn vẹn 20 %. Hiện nay, đa phần người ăn thịt chó là lớp trung niên, người già ( khoảng chừng 50 tuổi trở lên ). Đây là những người đã quen với văn hóa truyền thống của thế kỷ trước. Không dễ để họ gật đầu từ bỏ món ăn ưa thích chỉ vì lời nói từ những người lạ lẫm. Trong khi đó, những người trẻ tiếp đón nhiều tư tưởng mới. Họ coi chó là bạn sát cánh và không ăn thịt chúng.
Bên trong trại nuôi chó thịt ở Hàn Quốc. Ảnh : Mirror. Các nhà hàng thịt chó cũng không ” phô trương ” như xưa. Chúng nằm trong những con hẻm, không biển hiệu rõ ràng. Đa số không đề biển thịt chó, súp chó mà ghi ” bosintang ” ( tạm dịch : súp bổ ). Tuy nhiên, ai cũng hiểu đây là cách nói tránh của súp chó – món ăn nhiều người Hàn Quốc yêu thích. Dù xu thế không ăn thịt chó đang ngày can đảm và mạnh mẽ hơn, vẫn không ít người Hàn Quốc khước từ tiếp đón lối tâm lý này. Joo Young-bong, người đứng đầu Thương Hội Nông dân Thịt chó Hàn Quốc, từng cáo buộc những nhóm ủng hộ quyền động vật hoang dã tận dụng chó như cách để lôi kéo tiền quyên góp. Ông nói : ” Thịt chó là một phần của nhà hàng truyền thống lịch sử Hàn Quốc. Gà cũng là loài động vật hoang dã đáng yêu và dễ thương. Tại sao những bạn lại tiêu chuẩn kép chỉ vì đây là chó ? “.

Giải pháp nào cho người ăn thịt chó?

Khi chính quyền sở tại chưa lên tiếng, mọi sự phản đối đều không thực sự có công dụng. Tuy nhiên, nhiều người đang nghĩ cách tốt hơn để biến hóa thứ văn hóa truyền thống truyền kiếp này. Thay vì chỉ trích, phản đối, họ tìm cách chiều theo khẩu vị người ăn súp chó, thịt chó bằng món ăn tương tự như và không kém phần bổ dưỡng. Đầu tháng 7, đầu bếp Ahn Baek-Rin là người ủng hộ Humane Society International ( Thương Hội Nhân đạo Quốc tế ) trong việc tạo ra những món ăn không thịt chó. Thay vì sử dụng thịt, Ahn đã ra đời công thức nấu súp bằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật, tên là chobok. Nó được chế biến cùng nhiều nguyên vật liệu có trong súp chó nổi tiếng ở Hàn Quốc. Món ăn giúp khung hình người thoáng mát trong mùa hè và không gây đau đớn cho chó.

Món súp thực vật được xem là sự thay thế tốt cho súp chó. Ảnh: Brain Study.

Công thức này được công khai minh bạch trên nhiều phương tiện đi lại tiếp thị quảng cáo. Nó làm từ sốt boshin, rau, hạt điều, nấm hương, nấm thông, nấm bờm sư tử, sốt ớt Hàn Quốc, dầu mè, nước tương và ớt bột. Tính tới cuối tháng 8, đầu bếp Ahn còn cho ra đời thêm 2 công thức súp jungbok và malbok để người thích súp chó có thêm lựa chọn sửa chữa thay thế. Theo Humane Society International, những công thức này không riêng gì đem lại quyền lợi cho chó. Nó thực sự tốt cho sức khỏe thể chất con người. Việc nuôi nhốt chó trong điều kiện kèm theo thiếu vệ sinh dễ gây bệnh truyền nhiễm từ động vật hoang dã sang người. Ngoài ra, những thí nghiệm cho thấy trong thịt chó chứa lượng lớn vi trùng có hại và thuốc kháng sinh. Chúng được người nuôi sử dụng để trị nhanh bệnh cho chó trong điều kiện kèm theo nuôi nhốt động vật hoang dã kém tại những trang trại .

Source: thucanh.vn
Category: Chó cảnh