Chuyện ở làng ăn thịt chó ngày Tết lấy may

Ngôi làng từng nức tiếng nhờ nghề buôn, bán thịt chó, giờ tìm mãi không còn quán bán thịt chó nào. Nhưng tục lệ cả làng ăn thịt chó vào ngày mùng 4 Tết lấy may vẫn được người dân trong thôn duy trì, gìn giữ .

“Làng thịt chó” đổi nghề

“

Tục ăn thịt chó khai xuân tại thôn Yên Trường là một nét độc lạ đã có từ truyền kiếp. Nguồn gốc của tập tục này hoàn toàn có thể là tâm ý muốn “ đổi vị ” do những cụ cao niên trong những dòng họ chấp thuận đồng ý cho con cháu tổ chức triển khai ăn thịt chó sau buổi tảo mộ và trong ba ngày Tết ăn thịt gà, thịt lợn nhiều nên ngày này họ muốn đổi món mới. Ngoài tục ăn thịt chó đầu xuân, người dân nơi đây còn có tục lệ truyền thống lịch sử là ăn “ Tết cùng ” vào ngày ở đầu cuối của tháng Giêng Âm lịch. Đây là phong tục của dân làng để tưởng niệm tổ tiên không được ăn Tết mà phải chạy giặc giã. Đó cũng là nét văn hóa truyền thống giúp con cháu biết ơn ông bà, tổ tiên có công giữ làng, giữ nước của người dân nơi đây .

Ông Bùi Văn Tùng, Phó chủ tịch UBND xã Trường Yên

”

Ngày 3/12, tới thôn Yên Trường, xã Trường Yên, huyện Chương Mỹ (Hà Nội), PV Báo Giao thông thật sự ngạc nhiên vì tìm cả thôn không tìm thấy một cửa hàng nào bán thịt chó. Đến chợ Trường Yên, cũng không thấy chỗ nào bán thịt chó. Tưởng do chưa qua rằm thì dân chưa bán thịt chó, nhưng khi hỏi ông Nguyễn Đình Đạm (70 tuổi, xóm Trung Tiến, thôn Yên Trường, xã Trường Yên) cười vui cho biết, hình ảnh nhan nhản quán thịt chó, từ đầu thôn đến cuối thôn la liệt quán lớn quán bé nằm san sát nhau, ô tô, xe máy đỗ chật kín các quán thịt chó… khoảng chục năm trước nay chỉ còn là dĩ vãng.

“ Giờ cánh trẻ thì chuyển sang làm mây tre đan, đi làm trong những khu công nghiệp, kinh doanh những loại sản phẩm khác, còn người già thì tập trung chuyên sâu vào đồng ruộng, vườn tược, chăn nuôi … ”, ông Đạm cho biết .
Ông Nguyễn Gia Tứ ( 60 tuổi, nguyên trưởng thôn Yên Trường ) cho hay, đúng là đã có quá trình, kinh doanh thương mại thịt chó đem lại nguồn thu lớn cho làng, một bộ phận lớn người dân sống bằng nghề này. “ Giờ thị hiếu biến hóa, Yên Trường không còn nổi tiếng với thịt chó nữa, cho nên vì thế đời sống nơi đây có vẻ như lại bình lặng hơn bởi không còn cảnh khách tứ xứ đổ về kinh doanh, giết chó ồn ào suốt từ sáng tới đêm ”, ông Tứ nhìn nhận .
Ông Bùi Văn Tùng, Phó quản trị Ủy Ban Nhân Dân xã Trường Yên xác nhận, do nhu yếu ăn thịt chó của dân cư khắp nơi giảm, nên nghề kinh doanh thương mại thịt chó ở thôn Yên Trường cũng mai một dần. “ Năm 2018, Ủy Ban Nhân Dân TP Thành Phố Hà Nội có văn bản chỉ huy siết chặt việc giết mổ, kinh doanh thương mại thịt chó và tới năm 2021, hướng tới cấm kinh doanh thịt chó ở những Q. nội thành của thành phố … Ủy Ban Nhân Dân xã Trường Yên cũng đã tổ chức triển khai tuyên truyền tới bà con nhân dân trên địa phận thực thi chủ trương của thành phố. Bây giờ, người dân nơi đây không còn giết mổ, kinh doanh thịt chó nữa ”, ông Tùng thông tin và cho hay, dù không kinh doanh thương mại thịt chó nhưng thôn Yên Trường hơn 6 nghìn dân vẫn giữ tục lệ ăn thịt vào ngày mùng 4 Tết để cầu may .

Cả làng ăn thịt chó khai Xuân

Ngồi hóng mát ao làng thôn Yên Trường, các cụ già trong làng kể về tục ăn thịt chó ngày Tết với phóng viên

Cụ Trần Văn Kí ( 85 tuổi, ở xóm Trung Tâm, thôn Yên Trường ) san sẻ, cũng như những nơi khác, từ ngày 30 Tết truyền thống, người dân Yên Trường ăn Tết. Tết ở đây, người dân cũng ăn thịt lợn, thịt gà, những món truyền thống cuội nguồn. Và cũng có nhà ăn những món làm từ chó như : Thịt chó, giò chó … nhưng không đưa lên mâm cơm cúng, mà chỉ dùng khi hạ lễ, dọn mâm để mái ấm gia đình quây quần ăn. Nhưng cứ đến ngày mùng 4 Tết, đi tảo mộ về, tổng thể những họ trong thôn Yên Trường đều tổ chức triển khai ăn cỗ đoàn viên mái ấm gia đình, mỗi họ tổ chức triển khai vài chục mâm cỗ và thực đơn những mâm cỗ này trọn vẹn là thịt chó .
“ Đây là tục lệ truyền từ bao đời nay rồi, ngày Tết ở quê tôi nhà nào không ăn thịt chó là có cảm xúc thiếu thiếu cái gì đó, mọi người trong nhà thấy buồn và mất vui ”, cụ Kí nói và vui tươi kể lại cảnh ngày mùng 4 Tết, cả làng thịt chó, thui rơm khói mù mịt, tiếng băm chặt, mùi thơm vang khắp mọi ngóc ngách trong làng .

“Những ngày khác không sao, nhà nào thích cứ ăn, nhưng ngày mùng 4 Tết, nếu họ nào trong làng không ăn thịt chó, mà ăn thịt lợn thì bị mọi người nói là tiết kiệm”, ông Nguyễn Gia Kim (77 tuổi, Chi hội trưởng Người cao tuổi thôn Yên Trường) nói và kể thêm, không chỉ mùng 4 Tết, những ngày thường, gia đình nhà nào có việc hiếu hỉ, tổ chức cỗ, bàn cũng thường có đĩa ăn thịt chó trong mâm cỗ.

“ Cách đây khoảng chừng 10 năm, cỗ cưới ở làng sử dụng trọn vẹn bằng thịt chó. Nhưng giờ đây, thịt chó chỉ là một món trong mâm cỗ thôi, mái ấm gia đình có việc vẫn sẵn sàng chuẩn bị thêm những món khác từ gà, vịt, bò … Dân làng không ép bất kỳ ai phải ăn thịt chó, nhưng người làng thì đa số đều thích ăn thịt chó ”, ông Kim kể .
Trước 1 số ít quan điểm cho rằng, ăn thịt chó không văn minh, gây phản cảm, ông Kim cho rằng : Nếu là động vật hoang dã quý và hiếm bảo tồn thì tất cả chúng ta không nên ăn, còn chó thì không nằm trong list đó. “ Chó hay lợn gà, đều như nhau cả, chó nuôi để giữ nhà nhiều quá thì làm thực phẩm ”, ông Kim nói và khẳng định chắc chắn, ăn thịt chó vào dịp nhà có việc, dịp lễ Tết là truyền thống cuội nguồn của thôn, không bỏ được .
Tương tự, ông Trình Văn Dực ( 74 tuổi, ở xóm Nhật Tiến, thôn Yên Trường, xã Trường Yên ) cũng là cụ từ trông nom đình làng thôn Yên Trường cho hay, tục ăn thịt chó của người dân nơi đây có từ rất lâu rồi. Nếu như người nơi khác cho rằng, ăn thịt chó là “ đen, xui ” và kiêng ăn vào đầu năm, đầu tháng, vào những sự kiện lớn của đời người, thì người Yên Trường lại ý niệm ngược hẳn, thịt chó là để lấy may. “ Chúng tôi ý niệm thịt chó đơn thuần là món ăn ngon, nhiều đạm và lạ miệng ngày đầu năm. Quan trọng hơn, nó là lệ làng, là truyền thống cuội nguồn từ xưa đến nay vẫn được duy trì ”, ông Dực nói .

Source: thucanh.vn
Category: Chó cảnh