Khám phá Nấm Mèo cùng những tác dụng dược lý tuyệt vời

Nấm Mèo hay Nấm Mộc Nhĩ là một loại nấm siêu bổ sung sắt, cực tốt cho những người thiếu máu và cải thiện hệ tim mạch. Là một trong những món ăn vị thuốc có thể giúp tăng cường và hỗ trợ điều trị bệnh như một loại dược phẩm cho sức khỏe…

Trong hàng ngũ siêu thị nhà hàng, nói về những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe thể chất thì họ nhà nấm được xem là một loại siêu thị nhà hàng hạng sang và thông dụng bởi chúng có rất nhiều dưỡng chất, không riêng gì bồi bổ thân thể mà còn tương hỗ điều trị bệnh hiệu suất cao .

Nấm Khỏe hôm nay sẽ giới thiệu đến các bạn một loại nấm thân thuộc có tên gọi là Nấm Mèo, hay còn gọi Nấm Mộc Nhĩ. Đây vốn là một trong những món ăn cũng khá là thân quen của các gia đình Việt bên cạnh các loại nấm ăn thông dụng khác.

Các bạn hãy cùng Nấm Khỏe khám phá về những ưu điểm đặc trưng của bé Nấm Mộc Nhĩ này xem nhé!

Tìm hiểu về Nấm Mèo – Nấm Mộc Nhĩ

Nấm Mèo – Nấm Mộc Nhĩ trong tự nhiên

• Tên tiếng Việt: Nấm Mộc Nhĩ
• Tên khoa học: Auricularia Auricula-judae
• Họ: Auricularaceae
• Một số tên gọi thông dụng khác: Nấm Mèo, Nấm Tai Mèo,…
• Màu sắc: Từ nâu sẫm đến đen (khô), đỏ hồng (tươi)

Nấm Mèo hay Nấm Tai Mèo là tên gọi thông dụng, tên chính của loại nấm này được gọi là Nấm Mộc Nhĩ. Bạn cũng thắc mắc tại sao chúng lại có cái tên như vậy đúng hem?

Đầu tiên khi nhìn vào hình dáng của loại nấm này, bạn sẽ thấy chúng khá giống tai người, nên được gọi là “nhĩ“. Chúng mọc ra ở trên cây gỗ và thân nấm có kết cấu tựa như cao su, tương đối cứng và giòn như gỗ, mà gỗ là “mộc“.

Nên ghép lại gọi là “mộc nhĩ“, nghĩa là “tai của gỗ“, cũng hợp lý hén.

Bên cạnh đó, một số người còn cho rằng hình dáng của loại nấm này lại giống tai mèo nữa, vậy nên vài địa phương còn gọi chúng là Nấm Mèo hay Nấm Tai Mèo là vì vậy đó.

Thật ra hình dáng của chúng không có cố định và thắt chặt đâu, nhưng vì gần giống nên người ta đặt cho chúng một cái tên thông dụng để gọi. Thật sự chả mấy nơi mà có nhiều tên như Nước Ta cả

Nấm Mèo mọc ở đâu trong tự nhiên?

Nấm Mèo tươi mọc trong tự nhiên trên các thân cây gỗ mục

Trong tự nhiên, Nấm Mộc Nhĩ mọc chủ yếu trên các cây gỗ mục và ẩm ướt và mọc thành từng cụm với nhau. Còn trong nuôi trồng nông nghiệp, chúng được nuôi trồng chủ yếu các các phôi mùn cưa cao su y như cách mình trồng Nấm Bào Ngư vậy đó.

Y học nói gì về Nấm Mèo?

Theo Đông Y, người ta cho rằng Nấm Mộc Nhĩ có vị ngọt và tính bình, khi sử dụng thì hoạt chất sẽ đi vào các bộ phận “đại tràng, thận, can, kinh tỳ vị“.

Chúng còn có nhiều tác dụng như: “làm cho máu ngừng chảy ra ở các vết thương, cũng như làm mát máu“.

Bên cạnh đó loại nấm này còn có tác dụng hỗ trợ giảm các bệnh lý như: “lỵ ra máu, tiểu dắt hay tiểu ra máu, trị lở, bền cơ, bổ khí, hoạt huyết, trường phong hạ huyết, nhuận táo, lợi trường vị,…” cực kỳ hiệu quả.

Tác dụng của Nấm Mèo mang lại

1. Những tác dụng mà Nấm Mèo hỗ trợ

Bên cạnh những tính năng được Đông Y đề cập đến, đơn cử hơn thì Nấm Mèo có những tính năng cực kỳ tốt như :

• Chống ung bướu
• Chống các bệnh về viêm nhiễm
• Giảm mỡ máu
• Hạ lượng đường trong máu
• Chống oxy hóa
• Bảo vệ hệ tim mạch
• Chống đông máu
• Hỗ trợ xương chắc khỏe
• …

2. Tác dụng đặc trưng của Nấm Mèo

Nếu nói đến tác dụng đặc trưng nhất của Nấm Mộc Nhĩ thì phải nói đến hỗ trợ máu huyết là nhất trong các loại nấm.

Nấm Mèo khô – Có thể sử dụng trong chế biến an toàn

Ăn Nấm Mèo còn giúp bạn ngừa được các bệnh liên quan tới “tắc hoặc vỡ mạch máu” ở những người hay bị tăng huyết áp (huyết áp cao), từ đó còn giúp hạn chế tai biến mạch máu não và nhồi máu cơ tim dẫn đến đột quỵ nữa.

Chúng cũng giúp cho máu huyết lưu thông đều body toàn thân, máu được đưa lên não không thiếu hơn, sẽ giúp bạn duy trì trí nhớ tốt, nhất là với người bị đãng trí ( hay quên ) và người già sẽ giữ được sự minh mẫn .

Bao gồm cả tác dụng giảm hàm lượng Cholesterol trong máu khá hiệu quả, cũng như góp phần kiểm soát cân nặng rất tốt với những người bị thừa cân và béo phì, công dụng như Nấm Bào Ngư vậy.

3. Nấm Mèo có thể dùng thay các món bổ máu

Là con gái, phụ nữ việc bổ trợ những viên sắt hay những món ăn bổ máu mỗi tháng luôn là điều thiết yếu, thế nhưng đa số chị em đều sợ hoặc không thích dùng những loại thuốc bổ máu .
Cách thuận tiện nhất đó là hãy dùng Nấm Mèo trong bữa ăn hoặc tán nhuyễn thành bột để uống, bởi đây là một trong những loại thực phẩm bổ trợ sắt hữu hiệu cho người thiếu máu. Cách sử dụng bạn hãy xem ở mục cách chế biến Nấm Mộc Nhĩ bên dưới bạn nhé !
Và hầu hết mọi loại nấm đều có thành phần tốt cho máu. Vậy nên bạn hoàn toàn có thể ăn nấm sửa chữa thay thế thịt bò và huyết để bổ máu, vì ăn nấm vẫn tốt cho sức khỏe thể chất hơn dùng nhiều thịt .
Tốt nhất, theo lời khuyên của những chuyên viên về sức khỏe thể chất, bạn nên giảm lượng thịt và tăng cường khẩu phần nấm trong những bữa ăn để giảm những bệnh, nhất là những bệnh về mỡ máu, tim mạch, … nhiều như lúc bấy giờ. Máu có yếu tố thì khung hình bạn sẽ gặp rắc rối to đấy .
Thịt gà có thể bổ sung sắt, tốt cho máu những cũng không thể bằng nấm và thực vật

Khoa học đã chứng minh là hoạt chất Polysaccharides có trong các loài nấm có khả năng hạ thấp lượng Cholesterol trong máu rất hiệu quả và giảm khả năng tích tụ Cholesterol trong máu nhờ vào tăng cường mức độ HDL (High Density Lipoprotein) Cholesterol.

Nếu máu tốt thì bạn sẽ có sức khỏe thể chất tốt và mát máu thì sẽ khiến cho da dẻ bạn trở nên hồng hào và tươi đẹp, mịn màng hơn. Đó là nguyên do rất nhiều cô gái xinh đẹp siêu thị nhà hàng lành mạnh, nhất là họ là fan ruột của những món nấm như Nấm Mộc Nhĩ .

4. Nấm Mèo giúp trẻ hóa, tốt cho xương

Nấm cũng giúp chống oxy hóa cực mạnh. Ăn nấm tiếp tục trông bạn sẽ trẻ hơn và lâu bị già so với bè bạn cùng tuổi. Nghĩa là tuổi sinh học của khung hình sẽ trẻ hơn so với tuổi thật .
Ăn Nấm Mộc Nhĩ hay những loại nấm cũng sẽ làm cho xương bạn luôn chắc khỏe, bởi trong nấm có hàm lượng cao Protid, Canxi, Phốt pho, Sắt cũng như những vitamin hỗ trợ tốt cho xương .
Những bệnh nhân có bệnh về xương khớp thường được khuyên sử dụng những loại nấm trong bữa ăn hằng ngày .
Nấm có năng lực hấp thụ vitamin như khung hình người, nên nếu bạn ăn những loại nấm khô được phơi trực tiếp qua ánh nắng mặt trời thì sẽ cung ứng được cho khung hình một lượng vitamin D đủ cao tương hỗ cho Canxi, giúp xương luôn chắc khỏe, nhất là với người lớn tuổi .
Các loại nấm khô tại Nấm Xanh đều được phơi trong nhà sấy và hấp nhiệt trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời lên tới 80 độ C, bảo vệ hàm lượng vitamin D có trong nấm tốt nhất .

Hàm lượng dinh dưỡng của Nấm Mèo

Trong Nấm Mèo có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng gồm: “Protid, Lipid, Glucid, chất xơ, B-Caroten và các loại vitamin B1, B2, P, Ca, Fe…“.

• Trong đó, hàm lượng Protid tương đương với thịt
• Sắt (Fe) cao gấp 10 lần so với thịt
• Canxi (Ca) cao gấp 20 lần so với thịt
• Vitamin B2 cao gấp 10 lần so với rau.

Cách chế biến Nấm Mèo trong ẩm thực

Cũng giống như những loại nấm ăn khác, Nấm Mèo hoàn toàn có thể chế biến được rất nhiều món ngon và có lợi cho sức khỏe thể chất. Cái hay của nấm là làm món chay hay mặn đều dùng được .
Loại nấm này được xem là một trong những món ăn vị thuốc cực kỳ bổ dưỡng, nhất là những người khí huyết suy kém thì bổ trợ Nấm Mộc Nhĩ là sự lựa chọn số 1 .

Mỗi ngày, bạn có thể dùng từ 15-20 gram Nấm Mèo là tốt nhất, có thể làm các món: “xào, nấu, sắc nước hoặc nghiền nhỏ để uống“.

Ăn nấm mỗi ngày sẽ giúp cho sức khỏe thể chất được tốt hơn, không lo hấp thụ độc tố vào trong người, lúc bấy giờ những món ăn chế biến bên ngoài không hề bảo vệ được nguồn nguyên vật liệu nguồn vào chất lượng để bạn yên tâm .
Nấm vốn dĩ chỉ sống sót và tăng trưởng được trong môi trường tự nhiên trọn vẹn sạch và đại đa số trong chúng không hề sống được khi bị ảnh hưởng tác động bởi những chất hóa học như con người .

Cách chế biến Nấm Mèo bồi bổ khi có bệnh

Nấm Mèo chỉ là một loại nấm ăn có dược tính, không phải thuốc, nên hoàn toàn có thể dùng để ăn tự nhiên trọn vẹn được nhé !
Vì có mang dược tính tốt giúp tương hỗ điều trị bệnh, nên 1 số ít người có bệnh lý như sau nên dùng Nấm Mèo để giúp bệnh tình khá hơn .

• Người bị mỡ máu cao và bị nghẽn mạch
• Người bị tai biến mạch máu não, đông máu
• Người bị mạch vành và cao huyết áp
• Người đi tiểu và đại tiện ra máu
• Người bị đại tiện không thông
• Người bị hư lao và khạc ra máu
• Người bị ho và ho có nhiều đờm
• Người bị rong kinh
• Người bị bệnh trĩ
• Người bị xơ cứng động mạch, chảy máu võng mạc
• Người bị bệnh lỵ mãn tính

Cụ thể về từng cách chế biến Nấm Mèo cho mỗi loại bệnh, hãy xem tiếp phần sau nhé!

Xem thêm: 11 cách chế biến Nấm Mèo khô cho người đang có bệnh

Những lưu ý quan trọng khi chế biến Nấm Mèo

1. Không ăn Nấm Mèo tươi

Lúc còn tươi, trong Nấm Mộc Nhĩ có chứa một lượng chất Morpholine rất nhạy cảm với ánh sáng. Nếu bạn ăn Nấm Mèo tươi vào thì khi tiếp xúc với ánh sáng bạn sẽ hoàn toàn có thể bị ngứa ngáy, phù nề thậm chí còn hoại tử da, vô cùng nguy hại .

2. Không nên ngâm Nấm Mèo ở nước nóng

Đa số tất cả chúng ta hay có thói quen ngâm nấm trong nước nóng hoặc nước ấm để nấm nở ra nhanh gọn. Tuy nhiên, cách đấy không hề đúng và với Nấm Mèo lại càng không .
Nếu ngâm Nấm Mèo trong nước nóng sẽ làm cho chất Morpholine có trong nấm có thời cơ tăng trưởng .

Vậy nên chỉ được ngâm Nấm Mèo trong nước lạnh để hòa tan chất độc này, đồng thời giúp cho Nấm Mèo có vị tươi ngon hơn khi nấu ăn.

3. Không ngâm Nấm Mèo trong nước quá lâu

Cũng là thói quen của nhiều người khi nấu ăn cần lưu ý rằng, Nấm Mèo nếu ngâm quá lâu trong nước sẽ làm biến chất.

Bên cạnh đó, chúng có thể gây độc nếu để trong nước lâu, nguyên do là từ chất đạm bị thủy phân. Nếu bạn ngâm thịt và cá quá lâu trong nước sẽ xảy ra vấn đề tương tự.

Nên bạn chỉ nên ngâm nấm trong nước lạnh từ 30-45 phút là đủ trước khi sử dụng ! Bởi vì đã từng có trường hợp cấp cứu do ngâm Nấm Mèo 2 ngày trong nước và dùng lạnh, tối đa được cho phép chỉ được để dưới 8 tiếng .

Không ăn cùng các món ăn có tính hàn như Nấm Mèo

Một số món, trong đó ví dụ như món ốc, không nên ăn cùng Nấm Mèo bởi cả 2 đều có tính hàn, nếu ăn cùng nhau hoàn toàn có thể dẫn đến tiêu chảy hay những bệnh đường ruột khác .

Mua Nấm Mèo ở đâu tốt nhất?

Bạn hoàn toàn có thể đặt mua Nấm Mộc Nhĩ khô tại Store Nấm Xanh. Vì không được dùng Nấm Mộc Nhĩ tươi nên loại khô sẽ dùng tốt và tiện nhất cho bạn. Các loại nấm có ghi nhận vệ sinh ATTP và VietGAP, giao hàng COD toàn nước cho bạn luôn nha .
Lọai nấm này thì được bán ở khá nhiều nơi vì thông dụng, gồm cả chợ. Tại nhà hàng thì Nấm Khỏe ít thấy có, nên bạn hoàn toàn có thể order tại những trang TMĐT như Foodmap, Tiki, Lazada, Shopee hay Sendo sẽ có phân phối hàng chuẩn gắn tên thương hiệu Nấm Xanh nha .

Chống chỉ định người không nên dùng Nấm Mèo

Phụ nữ đang mang thai không nên dùng Nấm Mộc Nhĩ

Tuy rằng Nấm Mèo có tác dụng bổ tỳ tốt, nhưng bên cạnh đó nó cũng có tác dụng hoạt huyết tiêu ứ. Nên nếu mẹ bầu mà dùng thì thai nhi sẽ không thể sinh trường và phát triển ổn định.

Người có hệ tiêu hóa kém không nên dùng Nấm Mộc Nhĩ

Nấm Mộc Nhĩ vốn có tính hàn và bổ âm, vậy nên người đang có dấu hiệu nhiễm hàn, đầy bụng… thì không nên ăn loại nấm này vì sẽ khiến vấn đề nghiêm trọng hơn.

Kết luận về Nấm Mèo

Nấm Mộc Nhĩ là một trong những loại nấm mang đặc tính có đặc tính dược tính cao, đặc trưng nhất chính là hỗ trợ những vấn đề liên quan đến máu huyết. Khi chế biến loại nấm này nên cẩn trọng cách sơ chế và chế biến đúng cách để có tác dụng tốt nhất.

Bạn hãy nhớ đọc kỹ LƯU Ý và CHỐNG CHỈ ĐỊNH để tránh xảy ra tác hại ngoài ý muốn khi sử dụng loại nấm này nhé!

Xem thêm: Nấm Tuyết là gì? Công dụng dưỡng nhan của Nấm Tuyết Nhĩ

Hi vọng qua bài san sẻ về Nấm Mèo này thì Nấm Khỏe giúp bạn có thêm nguồn kỹ năng và kiến thức hữu dụng và hiểu về Nấm Mộc Nhĩ nhiều hơn. Nấm là tuyệt tác của tự nhiên, ăn nấm mỗi ngày sẽ giúp bạn có một nguồn sức khỏe thể chất tốt, giảm được thịt trong mỗi bữa ăn .
Nếu bạn có yếu tố vướng mắc cần liên hệ, hoàn toàn có thể comment xuống dưới bài viết này hoặc qua những kênh mạng xã hội :

5

/

5
(
1
bầu chọn
)

Source: thucanh.vn
Category: Mèo Cảnh