Điều gì tạo nên sự khác biệt của món đặc sản thịt chó Việt Trì?

Vào những ngày cuối tháng, người Việt thường có quan niệm ăn thịt chó “giải đen”. Ở đâu cũng có món ăn đặc biệt này, thế nhưng không đâu bằng Phú Thọ. Vậy điều gì đã tạo nên nét đặc sắc của món thịt chó Việt Trì này?

1. Thịt chó có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Thịt chó được khoa học nhìn nhận là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Đây không chỉ là một loại thực phẩm đặc biệt quan trọng mà còn được dùng như một vị thuốc có năng lực tương hỗ chữa bệnh. Trong thịt chó có chứa rất nhiều những dưỡng chất như đạm, carbonhydrat, canxi, photpho, kali, lipid, sắt … Cùng những loại vitamin như A, E, C, B1, B2, B3, … rất thiết yếu so với khung hình .
Trong đông y, thịt chó được dùng như một phương thuốc trị 1 số ít chứng bệnh như đầy bụng, ho hen, đau nhức khung hình, đau lưng, mỏi gối, bổ trung ích khí, ôn thận, … Lý do là thịt chó có tính ấm, xương chó vị ngọt, có tính năng hoạt huyết, lành mạnh gân cốt .

2. Điều gì tạo nên sự khác biệt của thịt chó Việt Trì?

Nếu bạn có cơ hội thưởng thức món thịt chó của Việt Trì chính hiệu, chắc chắn bạn sẽ nhận thấy rằng thịt rất thơm, thớ thịt mềm và không quá sậm màu. Các món nướng cũng không hề bị khô, cứng. Mỗi cách chế biến lại mang một hương vị rất lạ và đặc trưng riêng nhờ bàn tay khéo léo.

Khâu chọn nguyên vật liệu chính là điểm mấu chốt giúp món thịt chó tại vùng đất Việt Trì đặc biệt quan trọng hơn cả. Loại chó được chọn là những con không nuôi bằng tăng trọng và thường được nuôi ở gầm nhà sàn của những hộ dân dân tộc bản địa. Tiếp đến, phương pháp chế biến theo tuyệt kỹ gia truyền cũng là yếu tố quan trọng. Người chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ cảm nhận rõ ràng sự độc lạ trong từng món ăn như món luộc, thịt nướng, rựa mận, dồi chó, xáo măng, …

3. Các món thịt chó Việt Trì nổi tiếng

Món thịt chó chính là niềm tự hào của nền ẩm thực dân dã của Việt Trì. Để hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức toàn vẹn mùi vị của món ăn này, nếu có thời cơ, bạn hãy đến phố Đoàn Kết. Tại con phố này có tới hơn 20 shop bán phong phú những món chế biến từ thịt chó. Dưới đây là một số ít cách chế biến món thịt chó nổi tiếng tại Việt Trì :

Thịt chó nướng

Thịt chó tươi được thái từng miếng mỏng mảnh. Loại thịt được chọn có độ dày của nạc khoảng chừng 2-3 đốt ngón tay. Thịt được nướng vàng rụm rồi ăn kèm với lá mơ, riềng thái mỏng mảnh, sả, … chấm với mắm tôm được pha chế kỹ càng .

Chả chìa

Thịt chó được thái vừa phải bóp đều với một hỗn hợp gồm có riềng dã nhỏ, mẻ, mắm tôm rồi ướp trong 2-3 tiếng. Gắp từng miếng đặt lên cặp và nướng trên than hồng .

Thịt chó luộc

Đặc điểm của món ăn này là thịt nạc có lớp da mỏng mảnh, đều màu đồng, thịt đỏ tươi, béo ngậy. Thịt được thái mỏng mảnh kèm với gan ăn kèm cùng những loại rau sống. Có thể kể đến như lá mơ, lá quế, lá ngò cưa, giềng, sả, chuối xanh, khế, húng chó, riềng, ớt … Cùng 1 số ít loại rau khác chấm với mắm tôm được pha chế với đường, chanh, rượu trắng, ớt, sả băm nhỏ đánh đến khi sủi bọt .

Rựa mận

Có thể nói rằng đây là món thịt chó được rất nhiều người yêu thích nhờ sắc tố vô cùng đẹp mắt, nước quánh đặc thơm ngon màu hoa sim. Thịt chó được nấu cùng củ chuối xanh, mắm tôm, riềng, mẻ thêm một chút ít muối ướp trong khoảng chừng 1 tiếng. Ninh nhừ rồi thêm tiết cho màu của món ăn thêm mê hoặc. Rựa mận ăn kèm với bánh đa hay bún đều rất ngon .

Dồi chó

Dồi chó được làm từ ruột non. Nhân dồi làm từ rất nhiều những nguyên liệu như đậu xanh, sụn, tiết trộn cùng mắm tôm, mẻ, riềng, hành lá, tỏi, lá mơ,… Để đậu xanh không bị bở và món ăn thơm ngon nhất, dồi sẽ được chiên hoặc nướng chứ không luộc.

Xáo măng

Món ăn này được nấu từ chân hoặc xương chó. Nguyên liệu được ninh lên và cho thêm măng tươi hoặc măng khô. Xáo măng ăn cùng với bún rất ngon mà giá của món ăn này rất rẻ .

4. Các địa chỉ quán thịt chó tại Việt Trì ngon

Đến Việt Trì, chẳng khó để bạn tìm được những quán thịt chó. Nhất là tại phố Đoàn Kết, những quán gần như “ mọc san sát ” nhau. Dưới đây là một số ít địa chỉ quán mà chúng tôi muốn ra mắt đến bạn đọc. Nếu có thời cơ, hãy thử một lần ghé thăm để chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt chó đúng chuẩn Việt Trì nhé :

• Thịt chó Cao Cường : địa chỉ Minh Nông, Việt Trì, Phú Thọ
• Thịt chó Quang Nhật : địa chỉ Tiên Phú, phường Tiên Cát, thành phố Việt Trì, Phú Thọ
• Quán thịt chó Quang Huệ : địa chỉ Minh Nông, thành phố Việt Trì, Phú Thọ
• Cùng rất nhiều những quán ăn khác .

Đâu đâu bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy những quán thịt chó dân dã. Thế nhưng để thưởng thức trọn cái hương vị béo ngậy, đặc trưng của loại thịt này thì không đâu bằng thịt chó Việt Trì. Hãy một lần thử để cảm nhận hết cái độc – lạ – tài tình – khéo léo của người dân nơi đây nhé.

Ngoài những bài viết hay về tình yêu, xã hội, … Poliva còn phân phối rất nhiều loại dụng cụ khách sạn, thiết bị ngoài trời như cột chắn inox, ô dù ngoài trời … và đồ amenities cho khách sạn chất lượng cao giá rẻ. Nếu bạn có nhu yếu mua loại sản phẩm, hãy liên hệ theo số điện thoại thông minh sau để được tư vấn một cách thiết thực nhất. Hotline miền bắc : 096.849.8888 – miền nam : 094.714.9999

Bạn có thể tahm khảo những loại sản phẩm sau:

Source: https://thucanh.vn
Category: Chó cảnh