Trồng nấm mộc nhĩ (nấm mèo) có phức tạp không và lợi nhuận sẽ như thế nào, có như những gì báo chí hay đưa tin. Hôm nay Tú sẽ tiếp tục chia sẻ về nghề nấm mèo mong sẽ giúp mọi người hiểu rõ hơn.
Tìm hiểu thị trường nấm mèo
Nấm mèo chắc mọi người không còn lạ gì, với Tú ngay từ bé đã được tiếp xúc với loại nấm này gần như mỗi ngày, tới hiện nay mình vẫn bó với nghề nấm mèo này còn nhiều hơn cả bào ngư hay linh chi. Nhưng mọi người vẫn ngạc nhiên vì sao Tú đã chia sẻ cách làm những loại nấm khác nhưng nấm này thì không, ngay bây giờ sẽ giải thích cho mọi người hiểu nguyên nhân.
Nguyên nhân đơn thuần nhất vẫn là kinh tế tài chính, không phải kinh tế tài chính ở đây là mình giấu nghề mà là cái nghề nấm mèo này nó bấp bênh lắm mọi người à. Thăng có trầm có, không riêng gì mình mà những người đã từng trồng nấm mèo cũng sẽ hiểu .
1. Giá nấm mèo hiện nay (12/2020)
Vào thời gian cuối năm ( Noel trở đi ) nấm khô đẹp khoảng chừng ở mức 75.000 vnđ – 78.000 vnđ, nói chung chưa qua được 80.000 vnđ cho mỗi 1 kg, nhưng đôi lúc có những năm hút hàng nấm đạt giá 82.000 vnđ – 95.000 vnđ
Các thời gian khác nấm chỉ ở mức 50.000 vnđ – 60.000 vnđ cho mỗi 1 kg
Cập nhật tháng 12/2020: giá nấm mộc nhĩ khoảng 68.000 – 80.000đ tùy loại, đây là mức giá tương đối tốt.
Giá loại nấm này lên xuống liên tục khá thất thường, không không thay đổi .
Mình giải thích mọi người hay thắc mắc ở vấn đề này: đừng ngạc nhiên vì sao khi mua lẻ ở chợ hay bất cứ đâu giá nấm mộc nhĩ luôn nằm ở mức trên 100.000vnđ/1kg – 200.000vnđ/1kg. Với giá ở trên là khi mua sỉ cả tấn nấm đấy, và về còn phải phân lọc ra nhiều loại, cắt chân rửa nấm… ôi thôi nhiều công đoạn lắm.
2. Chi phí trồng nấm mèo
Giờ Tú sẽ tính ngân sách nuôi trồng / năng xuất / doanh thu để mọi người tưởng tượng cho dễ, như nhìn giá nấm bên trên mà chưa tính đến năng xuất và nguồn vào sẽ khó mà biết được .
Chúng ta sẽ phải đầu tư “Giàn Trại”; “Phôi nấm mèo” và một số chi phí khác.
Nói sơ qua về cách làm trại trồng nấm mèo
Đối với giàn trại nấm mèo sẽ có khác đôi chút với bào ngư hay linh chi ( loại này là treo ngang để nấm ra ở miệng bịch ), nấm mèo tất cả chúng ta treo dọc để nấm ra ở thân rạch bằng chiêu thức rạch. Nên số bịch treo ở mỗi dây chỉ khoảng chừng 6 – 7 bịch nên diện tích quy hoạnh cần khoảng chừng 70 mét vuông, và đây là cách làm trại nấm ( nhấp vào dòng chữ màu đỏ để xem )
Cách làm trại trồng nấm (nên xem)
Chúng ta hoàn toàn có thể tận dụng cùng một trại để trồng nhiều loại nấm và tận dụng như thế nào thì Tú khuyên mọi người đi thực tiễn để hiểu rõ hơn
Lưu ý: Các thông số ở dàn trại hay số vốn đầu tư… chỉ để tham khảo, ngoài thực tế sẽ khác rất nhiều.
Vốn đầu tư trồng 10.000 phôi nấm mộc nhĩ
Diện tích ~ 70m2 (6mx12m)
25.000.000 VNĐ
Phôi nấm mèo (10.000 bịch) x 3.000 vnđ
30.000.000 VNĐ
Phí vận chuyển (Tùy vị trí)
3.000.000 VNĐ
Công treo bịch
1.000.000 VNĐ
Tổng chi phí
59.000.000 VNĐ
Nguyên liệu làm giàn trại mỗi cùng khác nhau nên sẽ có độc lạ
Nên làm trại đúng chuẩn trồng nấm sẽ năng xuất và đỡ khó khăn vất vả hơn
Phí luân chuyển cũng sẽ cao hơn khi bạn ở xa hoặc thấp hơn khi bạn ở gần đơn vị chức năng cũng cấp phôi
Bạn hoàn toàn có thể lựa đơn vị chức năng mua và bán phôi gần nhất hoàn toàn có thể, hoặc tự sản xuất được phôi giống nhưng sẽ phức tạp hơn nhiều
3. Năng xuất và lợi nhuận
Những số lượng Tú đưa ra sẽ ở mức thấp để hoàn toàn có thể khấu hao những rủi ro đáng tiếc, nhưng cũng chỉ ở mức tương đối và chỉ để tìm hiểu thêm .
Lợi nhuận trồng 10.000 phôi nấm mèo
Năng xuất (40g/bịch) 400kg
80.000 VNĐ/1KG
Bịch thải
600đ/bịch
Tổng tiền
36.000.000 VNĐ
Lợi nhuận: (- 34.000.000 vnđ chưa tính phí trại)/2 tháng
2.000.000 VNĐ
Lợi nhuận/năm
/
Năng xuất nấm nếu không tốt chỉ tầm 35g nếu đạt có thể 55g hoặc hơn, nếu năng xuất tốt và giá nấm tốt mọi người sẽ lợi nhuận khá hơn.
Nấm mèo hoàn toàn có thể trồng quanh năm ( tùy khu vực ), nhưng giá nấm mèo lúc bấy giờ rất bấp bênh, như mọi người thấy đấy doanh thu rất ít .
Vì sao có những nơi ở khu vực chỗ mình vẫn nuôi trồng vào những dip cuối năm vì khi đó giá nấm lên + kỹ thuật vốn có + yếu tố môi trường thời tiết sẽ có lợi nhuận.
Ở một số vùng khác nếu không mua được phôi gần nơi mình nuôi trồng rất khó có lợi nhuận khi trồng nấm mộc nhĩ vì chi phí vận chuyển cao (hiện nay cả giá phôi cũng cao). Nếu mọi người làm chủ được đầu ra tốt thì quá hay rồi.
Nhắc lại cho mọi người một lần nữa, Ngân sách chi tiêu giao động đổi khác từng ngày và khi làm thực tiễn sẽ phát sinh nhiều thứ, nên toàn bộ những số lượng ở trên đưa ra chỉ nên tìm hiểu thêm .
Nói về trồng nấm mèo theo kinh nghiệm Tú thấy rất dễ trong các loại nấm, đỡ tốn công và thời gian vòng đời ngắn (nhanh thu), nếu mọi người muốn xem cách nuôi trồng thì xem bên dưới
Kỹ thuật trồng nấm mộc nhĩ
Giai đoạn làm phôi nấm mèo mình sẽ không nói tới ở đây, vì mình đưa lên chỉ làm nhiều người khó hiểu và nó cũng không khác những loại nấm linh chi hay bào ngư là mấy. Nếu mọi người muốn biết hoàn toàn có thể đến chỗ của Tú để xem tận mắt nhé .
Một số nơi nấm mèo được trồng trên thân gỗ, ở Việt Nam mình có trồng theo phương pháp này nhưng ở ngoài Bắc gần Trung Quốc. Nhưng ở đây Tú sẽ chia sẻ cách chăm sốc trồng nấm trên giá thể mùn cưa cao su (đây là mô hình chung ta có thể chuyển đổi qua lại giữa nhiều loại nấm khác nhau một cách đơn giản, ngoài ra còn có thể tận dụng được nguồn nguyên liệu thế mạnh ở địa phương)
1.Đặc tính cơ bản
Thời vụ
- Do đặc tính của mộc nhĩ ưa ẩm và nóng nên thời kỳ tốt nhất để trồng là tháng 3 đến tháng 7 dương lịch đối với các tỉnh phía Bắc.
- Các tỉnh phía Nam có thể trồng mộc nhĩ quanh năm.
Thời điểm mình cập nhật bài viết này vào đầu tháng 05/2020, thời tiết rất nóng gần như trên cả nước, vì vậy trồng nấm mèo thời điểm này nấm ra không đẹp, không năng xuất.
Nhiệt độ
- Nấm mộc nhĩ là loại nấm ưa nhiệt, nhiệt độ thích hợp để mộc nhĩ phát triển từ 25 – 32oC.
- Khi nhiệt độ lên trên 35oC hoặc hạ xuống dưới 15oC nấm mộc nhĩ phát triển kém và cho năng suất thấp.
- Khi nhiệt độ không khí cao hơn 32oC, nấm mộc nhĩ mọc thưa dần, cánh mỏng, màu nhạt, quả thể nhỏ và mép xoăn nhiều.
- Khi nhiệt độ hạ xuống thấp thì nấm mộc nhĩ có cánh dày nhưng nhỏ và lông dài hơn, màu đậm, vì vậy người nuôi trồng nên chọn thời vụ hợp lý để nuôi trồng nấm đạt năng suất cao nhất.
Độ ẩm
- Nếu trồng nấm trên khúc gỗ độ ẩm thích hợp là 45%, nhưng khi mới cấy giống độ ẩm thích hợp là 50%.
- Nếu trồng nấm mộc nhĩ trong các túi mùn cưa thì độ ẩm mùn cưa phải đạt từ 60 – 65%. Độ ẩm không khí nhà trồng mộc nhĩ tốt nhất khoảng 90 – 95%.
Độ pH
- Mộc nhĩ có thể mọc trong môi trường có độ pH từ 4 – 12.
- Trong giai đoạn nuôi sợi, pH môi trường thích hợp từ 4 – 5.
- Giai đoạn hình thành quả thể, pH môi trường thích hợp 7 – 8.
Ánh sáng
- Nấm mộc nhĩ không có diệp lục để quang hợp nhưng cũng cần phải điều chỉnh chế độ chiếu sáng phù hợp ở từng giai đoạn phát triển.
- Trong giai đoạn nuôi sợi không cần ánh sáng, điều kiện tối sẽ tăng cường sự sinh trưởng của sợi nấm.
- Đến giai đoạn hình thành quả thể cần tăng dần lượng chiếu sáng để kích thích sự phát triển của chúng. Khi mộc nhĩ mọc ra nhiều giữ ở mức ánh sáng đọc sách được, nếu ánh sáng quá yếu mộc nhĩ sẽ có màu trắng nhạt và mọc kém.
- Nhưng cũng không nên tăng ánh sáng quá mạnh, vì như vậy mộc nhĩ có màu đen sẫm và không lớn. Do đó, có thể nhìn màu của cánh mộc nhĩ để điều chỉnh độ chiếu sáng thích hợp, khi cánh mộc nhĩ có màu hồng thịt là tốt nhất.
Độ thông thoáng
- Giai đoạn nuôi sợi nấm cần đảm bảo độ thông thoáng vừa phải.
- Giai đoạn hình thành quả thể cần tăng độ thông thoáng hơn. Nếu để thông khí quá mạnh, nấm mộc nhĩ sẽ phát triển chậm, cánh mỏng, đôi khi có thể làm cho nấm bị chết.
Nước tưới
- Nấm mộc nhĩ rất cần nước trong quá trình sinh trưởng và phát triển. Nếu thiếu nước, quả thể sẽ cằn cỗi, thậm chí teo cứng lại, nhẹ cân và rất dai.
- Nguồn nước tưới phải sạch, nếu nước quá bẩn sẽ lây nhiễm các mầm bệnh cho nấm, làm ức chế sự phát triển của quả thể, thậm chí làm chết quả thể.
- Nguồn nước tưới không bị nhiễm phèn hoặc nhiễm mặn. nếu không quả thể hình thành sẽ bị dị dạng như bông cải, teo đầu, khô cứng hoặc bị chết non.
- Nếu dùng nước máy thì phải để bay hết mùi clo.
2. Bệnh trên nấm mèo
- Có một số bịch mộc nhĩ trên mùn cưa thường xuất hiện một số bệnh như mốc xanh, mốc vàng hoa cau, mốc đen… Các loại mốc này phát triển đồng thời cùng với sợi nấm làm chết hoàn toàn sợi nấm. Những bịch này nên loại bỏ (nguyên nhân ở khâu xử lý nguyên liệu và hấp nhiệt)
- Nấm mực thường xuất hiện trong bịch phôi và cạnh tranh chất dinh dưỡng của nấm mộc nhĩ. Nguyên nhân do chọn lựa và xử lý nhiệt cho nguyên liệu chưa tốt. Ngoài ra, độ ẩm trong túi quá cao cũng dễ bị bệnh.
- Trứng nấm là những hạt nhỏ như que tăm tròn (như hạt nước nhỏ), sẽ ăn đầy bịch phôi, ăn kín các đường rạch làm nấm không thể phát triển. (nguyên nhân do meo giống hoặc môi trường ủ bịch nóng). Xem bệnh trứng nấm mèo tại đây
3. Cách chăm sóc nấm
Vệ sinh giàn trại bằng vôi bột, nếu bị nhiễm sâu bệnh nhiều hoàn toàn có thể xịt qua thuốc diệt ruồi diệt kiến, để khoảng chừng 1 – 2 tuần rồi đem bịch ra treo .
Hiện nay bịch nấm mèo chỉ cần kéo tơ 1/3 đến hơn nửa bịch ta nên đem ra ngoài trại treo, giúp bịch thoáng mát tránh được bệnh “trứng nấm“ như đã nói ở trên.
Sau khi treo nấm lên dàn đợi nấm kéo tơ hết bịch là rạch được. Dùng dao sắc rạch khoảng chừng 6 – 9 đường chung quanh túi phôi. Mỗi đường rạch dài 5 – 6 cm sâu 0.5 mm và theo chiều xéo ( rạch xéo sẽ nhanh hơn ) .
Thời gian đợi nấm ra nên giữ ẩm cho trại bằng cách tưới nền, nếu trại nóng quá hoàn toàn có thể tưới lên bịch .
Khoảng một tuần nấm sẽ mọc tại những điểm rạch khi đó phải tưới nước mỗi ngày khoảng chừng hai lần. Dùng phun sương là cách tốt để những hạt nước nhỏ, đều sẽ tạo ẩm cho cả khu vực và ngấm dần qua vết rạch để vào túi. Đơn giản hơn hoàn toàn có thể dùng vòi nước trực tiếp để tưới. Lượng nước tưới nhiều hay ít nhờ vào vào thời tiết .
Hạn chế gió lùa ( nấm sẽ khô và khó tăng trưởng nếu bị gió ), không nên để nấm bị khô do thiếu nước .
Sau khoảng chừng 25 – 30 ngày là nấm đã trưởng thành và hút gần hết cơ chất dinh dưỡng trong phôi và ngưng tăng trưởng, ở quá trình này tất cả chúng ta ngưng tưới để nấm khô tự nhiên trên giàn, hoàn toàn có thể kéo bạt lên để gió lùa vào giúp nấm nhanh khô hơn. ( tùy vào điều kiện kèm theo môi trường tự nhiên thời tiết )
Hiện nay không thu hoạch theo từng đợt nữa ( trước đây khoảng chừng 2 – 3 đợt ) như vậy rất mất thời hạn hoàn toàn có thể lê dài đến vài tháng. Phương pháp mới là ép nấm trong 1 lần và để nấm khô trên bịch, như vậy tiết kiệm chi phí được thời hạn, hạn chế công phơi, và bịch thải sẽ có giá trị hơn .
Khi hái nấm tất cả chúng ta trải một cái bạt lớn bên dưới, dùng tay tuốt từ trên bịch xuống, nấm sẽ tự rơi ra. Sau khi hái hết một vùng bằng diện tích quy hoạnh bạt và kéo bạt sang những chỗ khác để hái tiếp .
Hái xong nếu cảm thấy nấm còn ẩm nên đem đi phơi lại một nắng rồi đóng bao kín dữ gìn và bảo vệ .
Trồng nấm mộc nhĩ tương đối dễ và đỡ khó khăn vất vả nhưng lại bấp bênh đầu ra, mọi người nên nghiên cứu và điều tra kỹ trước khi trồng. Phù hợp với người đã trồng lâu năm, có kinh nghiệm tay nghề. Người mới mở màn vào nghề nấm không nên làm .
Nếu có thắc mắc hay góp ý, mọi người để lại lời nhắn bên dưới
Source: https://thucanh.vn
Category: Mèo Cảnh
