1 Cách chọn mua hạt óc chó ngon
Hạt óc chó có nhiều nguồn gốc khác nhau, được biết đến điển hình như hạt óc chó Úc, Anh, Pháp, Nga, Nam Phi, Trung Quốc, Nước Ta. Do đó, tuỳ nhu yếu sử dụng khác nhau mà bạn cần phải chú ý quan tâm về nguồn gốc khi chọn mua hạt óc chó. Óc chó nguồn gốc từ Mỹ được nhìn nhận là được yêu thích nhiều nhất, bởi điều kiện kèm theo ở Mỹ rất thích hợp cho hạt óc chó tăng trưởng tốt .Bên cạnh đó, óc chó còn được phân thành nhiều chủng loại, nhiều dòng khác nhau. Được biết đến nhiều nhất có 3 loại quả óc chó là : quả óc chó Anh, quả óc chó đen và quả óc chó trắng. Chỉ xét với quả óc chó Anh ( hay Ba Tư ) cũng sống sót nhiều dòng khác nhau như : quả óc chó mỹ dòng Hartley, dòng Chandler, dòng Howard, dòng Tuler, dòng Serr, …
Xem thêm: 10 tác dụng của quả óc chó với sức khỏe và các món ăn từ quả óc chó
Quả óc chó dòng Chandler có hình dạng thuôn tròn như một quả trứng, lớp vỏ bên ngoài có màu vàng hơi ngả sang nâu, lớp vỏ mỏng mảnh, có các đường rãnh cạn trên mặt phẳng vỏ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, beo béo giống như mùi vị khi bạn ăn đậu phộng sống .
Quả óc chó dòng Hartley là một dòng điển hình nổi bật không kém, bạn hoàn toàn có thể thấy chúng có hình dạng 1 đầu bẹt và 1 đầu nhọn, lớp vỏ bên ngoài có màu vàng xám .Khi chẻ quả óc chó ra làm đôi theo chiều dọc thì sẽ thấy hình trái tim, khi ăn cũng sẽ có vị bùi bùi, beo béo và đậm đà mùi quả óc chó đặc trưng. Đặc biệt, mùi của quả óc chó dòng Hartley hơi nồng hơn, nên bạn hoàn toàn có thể quan tâm khi chọn mua .
Đối với hạt óc chó còn nguyên vỏ
Chọn quả óc chó đúng mùa vụ
Mỗi năm quả óc chó chỉ có đúng 1 mùa vụ. Vì thế, nếu muốn mua được quả óc chó ngon, bạn nên tìm mua vào thời gian thu hoạch .Tránh mua quả óc chó trái mùa vì sẽ mua nhầm loại đã cũ, ăn không ngon mà giá tiền lại khá đắt nữa đấy !
Chọn quả óc chó có kích thước lớn
Óc chó có nhiều loại với size khác nhau. Có loại size nhỏ, size vừa và cũng có loại thuộc size lớn .Thông thường, những quả óc đạt chuẩn, chất lượng tốt, ngon và béo nhất thường có size lớn. Vì thế, nếu bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức quả óc chó ngon thì nên ưu tiên mua loại này nhé !
Chọn quả óc chó có kích thước đều nhau
Quả óc chó loại 1 thường được bán với giá tiền cao hơn những loại khác .Tuy nhiên, đây là loại có các quả to tròn, đồng đều với nhau, vị thì rất thơm và béo nên được rất nhiều người yêu thích. Vì thế khi đi mua, bạn nên quan sát và lựa chọn những quả có size đều nhau để mua được óc chó ngon .
Chọn quả óc chó cầm chắc và nặng tay
Quả óc chó ngon thường có phần nhân rất dày, ôm sát vào vỏ nên sẽ khá nặng. Vì thế khi đi mua, bạn nên cầm thử quả óc chó, nếu cảm thấy chắc và nặng tay thì đó là óc chó ngon.
Đối với hạt óc chó đã tách vỏ
Khi mua hạt óc chó đã tách vỏ, bạn nên chọn loại phân phối đủ 5 tiêu chuẩn sau đây để mua được hạt óc chó ngon :
- Hạt óc chó trông đầy đặn, dày và không bị teo đầu.
- Hạt óc chó vẫn còn nguyên vẹn, không bị bể vụn và có lớp vỏ lụa bọc bên ngoài.
- Khi cầm tay bẻ thử cảm thấy được độ giòn, không bị mềm.
- Bên trong hạt óc chó có phần thịt màu trắng sữa, không bị xỉn màu, mềm ẩm.
- Chọn mua hạt vẫn còn tươi mới, không bị ẩm mốc.
2 Cách tách hạt óc chó tươi nhanh, đơn giản
Tách hạt óc chó bằng kìm chuyên dụng
Đặt quả óc chó vào trong họng của chiếc kìm chuyên sử dụng sao cho thật khớp. Sau đó, dùng tay một lực bóp thật chặt chiếc kìm lại để ép vỡ vỏ quả ra. Cuối cùng, bạn chỉ cần mở nhẹ vỏ là đã hoàn toàn có thể lấy được phần hạt óc chó bên trong .
Tách vỏ quả óc chó bằng dao
Quan sát ở đầu cuống quả óc chó bạn sẽ thấy một khe hở nhỏ. Nếu không có kiềm chuyên được dùng, bạn hoàn toàn có thể đầu nhọn của dao luồn nhẹ vào khe hở rồi dùng lực tách 2 bên vỏ ra .
Lưu ý: Cách này tương đối đơn giản nhưng dễ gây đứt tay, vì thế bạn nên hết sức cẩn thận trong quá trình tách hạt.
Bóc vỏ quả óc chó bằng kéo
Đặt quả óc chó vào giữa phần răng cưa ở phía trong tay cầm của cây kéo theo phương thẳng đứng. Sau đó, dùng một lực mạnh bóp chặt tay cầm lại để vỏ quả tách nhẹ ra, lúc này bạn sẽ thấy phần nhân óc chó lộ ra ở bên trong .
Đập quả óc chó bằng chày để lấy hạt
Quả óc chó có một đầu nhỏ và một đầu to. Bạn chỉ cần lấy một cái chày nặng đập nhẹ vào phần đầu to của quả là vỏ sẽ nứt ra từ từ .
Mách nhỏ: Không nên đập quá mạnh vì sẽ dễ khiến phần nhân bên trong bị dập nát.
Bóc quả óc chó bằng móc khóa chuyên dụng
Móc khóa chuyên được dùng thường được Tặng Ngay kèm khi bạn mua quả óc chó. Cũng giống như cách dùng dao, bạn luồn cái móc khóa vào khe hở giữa 2 bên vỏ rồi dùng lực tách nhẹ phần vỏ ra là sẽ lấy được phần hạt bên trong .
3 Cách tách vỏ lụa của hạt óc chó
Vỏ lụa là lớp vỏ có màu nâu đen, màu vàng hoặc màu đỏ, mỏng dính, bọc lấy phần hạt bên trong. Khi ăn, bạn cần phải tách lớp vỏ lụa này ra thì mới hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được mùi vị của hạt óc chó .Thông thường, để tách vỏ lụa, người ta hay đem ngâm hạt trong thau nước sạch khoảng chừng 30 – 60 phút để lớp lụa trở nên mềm hơn rồi bóc ra khỏi nhân hạt .Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể đem hạt óc chó rang trên chảo nóng. Khi nguội, bạn chỉ cần lấy hạt cọ xát nhè nhẹ là lớp lụa tự bong ra hết .
Trên đây là thông tin về cách chọn mua và cách tách hạt óc chó, cách bóc quả óc chó nhanh, đơn thuần. Chúc các bạn thực thi thành công xuất sắc nhé !Biên tập bởi Phạm Hồng Hân • Cập nhật 03/11/2021
Source: https://thucanh.vn
Category: Chó cảnh
