Các món ăn dân giã từ thôn quê luôn mang đến cho chúng ta những dấu ấn khó quên. Một trong số những hương vị đậm vị thơm ngon hiện nay không quên nhắc đến thịt chó om chuối xanh. Bài viết sau đây của Thucanh mách bạn công thức chế biến món ăn này chuẩn vị nhất. Mời bạn cùng theo dõi để có dịp làm cho gia đình hay bạn bè mình cùng thưởng thức nhé.
Dinh dưỡng từ món thịt chó om chuối xanh
Thịt chó khi kết hợp với chuối xanh sẽ tạo ra một món ăn vô cùng thơm ngon và lạ miệng. Không những thế món này còn mang đến nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Bởi lẽ, cả hai nguyên liệu là thịt chó và chuối xanh cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng riêng.
Đối với thịt chó vốn là một thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Bao gồm nhiều chất như protein, canxi, phốt pho, sắt và nhiều loại muối khoáng, vitamin khác. Bên cạnh đó, theo y học cổ truyền thì thịt chó có tính nóng, vị mặn. Loại thực phẩm này có công dụng tăng cường sinh lý, bổ thận tráng dương, tốt cho gân cốt,…
Còn với chuối xanh, đây cũng là thực phẩm khá quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Nhiều món ăn ngon kết hợp với chuối xanh như cá om chuối, ốc nấu chuối đậu,…Trong thành phần của loại quả này có chứa nhiều tinh bột, chất xơ, vitamin và các khoáng chất có lợi như magie, canxi, sắt,… Những công dụng nổi bật của chuối xanh đó là hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa đường huyết, tăng cường hệ miễn dịch,…
Chuối xanh nấu với với thịt chó là sự kết hợp tuyệt vời. Hãy thử làm để cảm nhận hương vị nhé.
Cách làm món thịt chó nấu chuối xanh ngon
Để có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần biết cách sơ chế và chế biến từng nguyên liệu. Sau đây là công thức nấu món ăn ngon này.
Chuẩn vị nguyên liệu
Để làm món thịt chó om chuối xanh ngon. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nấu cần thiết như:
- Thịt chó tươi ngon loại ba chỉ
- Chuối xanh khoảng 3 quả
- Dùng 1 nhánh nghệ tươi. Hoặc bạn có thể sử dụng 5 gr bột nghệ (để tạo màu)
- Hành tím, riềng, sả
- Mẻ chua
- Lá lốt, tía tô
- Gia vị: mắm, hạt nêm, muối hạt, dầu ăn
Sơ chế các nguyên liệu nấu món thịt chó om chuối xanh
Thịt chó sau khi mua về nên được rửa sạch và ra rổ cho ráo nước. Để khử bớt mùi hôi của thịt, bạn có thể dùng muối hạt cọ xát. Hoặc có thể chần sơ thịt qua nước sôi khoảng từ 5 -7 phút. Sau khi chần xong, đổ ra rổ cho ráo nước và thái thành các miếng vừa ăn.
Chuối xanh nên dùng chuối tiêu. Bóc vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn. Không nhất thiết phải bỏ hết vỏ nhé. Vừa cắt chuối xong, bạn để chúng ngay vào chậu nước muối loãng để ra hết nhựa và giúp chuối không bị thâm. Tiến hành ngâm khoảng từ 15 đến 25 là ổn. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Nếu sử dụng nghệ tươi, bạn làm sạch. Rồi cho vào cối giã nhỏ, vắt lấy nước cốt nghệ. Với sả riềng, hành tím thì đập dập, băm nhỏ và để riêng từng loại. Lá tía tô, lá lốt thì rửa sạch. Sau đó thái nhỏ
Ướp thịt chó như thế nào?
Sau khi thịt chó được thái xong, bạn nên cho vào một bát lớn để ướp. Thêm vào đó nước cốt nghệ tươi đã chắt ở trên hay bột nghệ đều được. Tiếp tục cho sả, riềng băm nhỏ vào. Sau đó, cho thêm các gia vị như hạt nêm, nước mắm, nước cốt mẻ vào.
Tiến hành trộn đều lên và ướp thịt trong khoảng chừng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Công đoạn ướp khá quan trọng để cho ra thành phẩm món thịt chó om chuối xanh chuẩn vị.
Công đoạn chế biến món thịt chó om chuối xanh
Chuẩn bị một nồi nước đun sôi cùng một muỗng nước cốt mẻ. Sau đó cho chuối vào luộc sơ khoảng từ 2 đến 3 phút. Rồi vớt ra để ráo nước.
Bắc một chảo dầu nóng phi hành tím cho thơm. Sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào. Khi thấy thịt chó hơi săn lại thì bạn cho chuối xanh vào om cùng. Tiến hành nêm hạt nêm và nước mắm cho đậm đà.
Tiếp đến, bạn cho vào chảo một ít nước lọc xâm xấp trên bề mặt. Hạ nhỏ lửa và nấu cho tới khi cả thịt và chuối đều chín mềm.
Quan sát thấy nước trong chảo đã bắt đầu sền sệt. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng thêm lá lốt và tía tô vào, đảo đều một lượt rồi tắt bếp.
Qua các chia sẻ ở trên từ Thucanh, chắc hẳn rằng bạn cũng đã biết được cách nấu món thịt chó om chuối xanh ngon rồi đấy. Món ăn này bạn cũng có thể ăn cùng cơm hay kết hợp với bún cũng khá hợp đấy. Chúc các bạn có thể thưởng thức được bữa ăn ngon miệng cùng gia đình mình.
Tags: cách nấu chuối xanh, cách nấu chuối, cách nấu canh chuối xanh, thịt kho chuối xanh, xương chó nấu măng, xương chó nấu chuối xanh, chuối xanh nấu, cách nấu chuối xương.
Xem thêm:
Cách chế biến món thịt mèo xào rau má
Chuột đồng có ăn được không?
Ăn thịt chó nên tránh uống gì?
