Hạt óc chó có tên khoa học là Juglans regia thuộc họ Óc chó. Óc chó có nguồn gốc ở khu vực Địa Trung Hải và Trung Á. Quả óc chó màu nâu sáng, có kích thước lớn, lớp vỏ mịn, hình bầu dục, có vị thuốc hơi chát chút xíu và bùi. Quả óc chó cung cấp chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất, từ đó hỗ trợ sức khỏe của bạn.
Thành phần bên trong của hạt Óc chó
Hạt Óc chó rất bổ dưỡng, được tạo thành từ 65 % chất béo và khoảng chừng 15 % protein. Chúng chứa ít carbs – hầu hết trong số đó gồm có chất xơ .
Một khẩu phần 1 ounce (30 gram) Óc chó cung cấp các chất dinh dưỡng và hàm lượng như sau:
- Lượng calo: 185
- Nước: 4%
- Chất đạm: 4,3 gam
- Carb: 3,9 gam
- Đường: 0,7 gam
- Chất xơ: 1,9 gam
- Chất béo: 18,5 gam
Công dụng của hạt Óc chó
1. Hạt óc có là có hoạt tính chống oxy hóa
Hoạt tính chống oxy hóa từ việc hạt Óc chó có chứa vitamin E, melatonin và các hợp chất thực vật được gọi là polyphenol.
Bạn đang đọc: Hạt Óc chó: Công dụng tuyệt vời từ loại hạt bổ dưỡng
Các chất có trong hạt Óc chó giúp chống lại những tổn thương oxy hóa trong khung hình của bạn, gồm có cả thiệt hại do cholesterol LDL “ xấu ” bị oxy hóa dễ tích tụ trong động mạch, gây xơ vữa động mạch .
2. Hạt Óc chó chứa Omega-3 thực vật giúp giảm nguy cơ bệnh tim
Mỗi khẩu phần 1 ounce ( tương tự 28 gam ) cung ứng 2,5 gam hàm lượng chất béo Omega-3 ( được gọi là acid alpha-linolenic ( ALA ) ) .
Các nghiên cứu và điều tra quan sát đã chỉ ra rằng mỗi gam ALA bạn ăn mỗi ngày làm giảm rủi ro tiềm ẩn tử trận vì bệnh tim xuống 10 % .
3. Các hợp chất thực vật và chất dinh dưỡng trong hạt Óc chó có thể làm giảm quá trình viêm, ngăn ngừa các bệnh mạn tính
Các polyphenol trong quả Óc chó hoàn toàn có thể giúp chống lại thực trạng oxy hóa và viêm .
Một nhóm nhỏ của polyphenol là ellagitannin có tương quan đặc biệt quan trọng đến tác dụng chống viêm. Vi khuẩn có lợi trong đường ruột của bạn quy đổi ellagitannin thành những hợp chất được gọi là urolithin, được phát hiện có tác dụng chống viêm .
ALA chất béo omega-3, magie và axit amin arginine trong quả Óc chó cũng hoàn toàn có thể có tác dụng làm giảm viêm .
4. Hỗ trợ đường ruột
Một nghiên cứu và điều tra cho thấy khi 194 người trưởng thành khỏe mạnh ăn 1,5 ounce ( 43 gram ) Óc chó mỗi ngày trong 8 tuần đã tăng lượng vi trùng có lợi, so với quá trình không ăn Óc chó .
Cơ chế của điều này là sự ngày càng tăng vi trùng sản xuất butyrate, một chất béo nuôi dưỡng đường ruột của bạn và thôi thúc sức khỏe thể chất đường ruột .
5. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
Polyphenol ellagitannin được vi trùng trong đường ruột chuyển hóa thành những hợp chất gọi là urolithin .
- Urolithins có đặc tính chống viêm trong ruột, do đó đây có thể là một cách mà ăn Óc chó giúp chống ung thư đại trực tràng.
- Urolithin có các đặc tính giống như hormone cho phép chúng ngăn chặn các thụ thể hormone trong cơ thể. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan đến hormone, đặc biệt là ung thư vú và tuyến tiền liệt.
6. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Óc chó hoàn toàn có thể giúp trấn áp sự thèm ăn của bạn .
Các điều tra và nghiên cứu cho thấy mặc dầu Óc chó giàu calo nhưng bạn hoàn toàn có thể không hấp thụ tổng thể calo trong quả Óc chó .
7. Hỗ trợ giảm đường huyết và bệnh lý đái tháo đường type 2
Từ lợi ích kiểm soát cân nặng, hạt Óc chó giúp kiểm soát đường huyết và kiểm soát đái tháo đường type 2.
Nghiên cứu về tác động ảnh hưởng trực tiếp chỉ ra những người sử dụng dầu Óc chó đã giảm khoảng chừng 8 % lượng hemoglobin A1C ( lượng đường trong máu trung bình trong 3 tháng ) .
8. Giúp giảm huyết áp
Một số nghiên cứu và điều tra cho thấy ăn 1 ounce ( 28 gram ) những loại hạt mỗi ngày, gồm có Óc chó, như một phần của chính sách siêu thị nhà hàng tốt cho tim hoàn toàn có thể giúp cải tổ huyết áp .
9. Hỗ trợ sức khỏe khi cơ thể già đi
Mặc dù chứa nhiều calo nhưng quả Óc chó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất béo và các hợp chất thực vật thiết yếu có thể giúp hỗ trợ hoạt động thể chất tốt khi cơ thể già đi.
10. Hỗ trợ chức năng não
Các nghiên cứu và điều tra quan sát ở người lớn tuổi đã link việc ăn hạt Óc chó với tính năng não tốt hơn, gồm có vận tốc giải quyết và xử lý nhanh hơn, niềm tin linh động hơn và trí nhớ tốt hơn .
11. Hỗ trợ sức khỏe sinh sản nam giới
Ăn quả Óc chó hoàn toàn có thể giúp tương hỗ sức khỏe thể chất tinh trùng và năng lực sinh sản của phái mạnh .
Nghiên cứu trên 117 người đàn ông trẻ khỏe mạnh gồm có 2,5 ounce ( 75 gram ) quả Óc chó hàng ngày trong chính sách ẩm thực ăn uống kiểu phương Tây của họ trong ba tháng, họ đã cải tổ được hình dạng, sức sống và năng lực chuyển dời của tinh trùng so với những người đàn ông không ăn Óc chó .
12. Cải thiện lượng mỡ trong máu
Thường xuyên ăn quả Óc chó đã được chứng tỏ là làm giảm mức cholesterol .
Một khẩu phần quả Óc chó 1,5 ounce ( 43 gram ) hàng ngày hoàn toàn có thể giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính có hại .
Xem thêm : Tiểu đường thai kỳ nên ăn gì và lời giải đáp từ bác sĩ
Cách sử dụng hạt Óc chó
Dưới đây là một số cách để kết hợp Óc chó vào chế độ ăn uống của bạn:
- Rang hạt Óc chó: Óc chó sau khi tách vỏ lấy nhân cho lên bếp rang nhẹ, thêm 1 chút mè, bơ hoặc mạch nha tạo mùi vị.
- Salad gà với hạt Óc chóó.
- Sữa hạt Óc chó.
Một số quan tâm khi sử dụng hạt Óc chó
- Hạt Óc chó có thể gây dị ứng: Quả Óc chó là một trong tám loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất. Các triệu chứng dị ứng quả óc chó thường nghiêm trọng và có thể bao gồm sốc dị ứng (sốc phản vệ), có thể gây tử vong mà không cần điều trị. Những người bị dị ứng quả óc chó cần tránh những loại hạt này hoàn toàn.
- Giảm hấp thu khoáng: Giống như tất cả các loại hạt, quả Óc chó có nhiều axit phytic, Axit phytic, hay phytate, là một chất thực vật làm suy yếu sự hấp thụ các khoáng chất như sắt và kẽm từ đường tiêu hóa.
- Thời hạn sử dụng từ 8 – 12 tháng, bảo quản nơi khô ráo, tốt nhất là trong tủ mát. Đối với hạt đã tách vỏ, cần bảo vệ nó khỏi tác động của không khí và nhiệt độ nóng.
Ngoài nhiều lợi ích cho sức khỏe đã được kể trên thì hạt Óc chó là một loại hạt có nhiều công dụng tuyệt vời. Có nhiều cách sử dụng hạt Óc chó như ăn kèm với các món khác. Tuy nhiên, nếu xuất hiện bất kỳ điều gì bất thường, cần đưa bệnh nhân đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và xử trí kịp thời.
>> Xem thêm :
Những loại thực phẩm giàu vitamin C mà bạn cần biết
Yến mạch, nguồn chất xơ dồi dào cho khung hình
Source: https://thucanh.vn
Category: Chó cảnh
