Công thức tẩm ướp thịt mèo xào lăn, thịt mèo xào rau má, thịt mèo xào sả ớt…. sẽ được chia sẻ chi tiết, từ A – Z để bạn đọc tham khảo, áp dụng và chế biến nhiều món ăn ngon chiêu đãi bạn bè và những người thân yêu.
Ăn thịt mèo có tốt không?
Thịt mèo có hàm lượng đạm cao hơn thịt bò và thịt chó. Ngoài ra trong thịt mèo còn có hơn 20 loại axit amin tốt cho khung hình. Do năng lực hoạt động linh động, liên tục leo trèo nên khung hình mèo có hàm lượng mỡ cực ít, tốt cho sức khỏe thể chất con người khi ăn. Theo Đông y, thịt mèo được gọi là miêu nhục có vị ngọt, mặn, chua, tính ấm, không độc. Khi sử dụng thịt mèo có công dụng tiêu thũng, chống lao lực, giải độc, giảm đau, chữa bệnh lao, chóng mặt, trị mãn kinh, mụn nhọt .
Tổng hợp các công thức tẩm ướp thịt mèo xào
Công thức tẩm ướp thịt mèo xào rau má
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g thịt mèo ngon (nên chọn thịt đã được thui loại bỏ hôi, chọn phần thịt đùi, thịt thăn là ngon nhất)
- 200 – 300g rau má, rửa sạch, có thể cắt đôi hoặc giữ nguyên.
- 1 củ gừng, giã nhuyễn
- 2 quả ớt, thái lát
- 3 – 4 nhánh sả băm nhuyễn
- 50g bơ thực vật
- Gia vị: mắm tôm, mì chính, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng
Cách tẩm ướp thịt mèo xào rau má
Đem thịt mèo cạo sạch lông và các vết thui cháy sạch sẽ, rửa sạch, để ráo, rồi chặt thành các miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn ướp thịt mèo với 1/2 lượng sả, ớt, gừng băm nhuyễn và 1 thìa mắm tôm, 1 thìa mì chính, 3 thìa mắm, 1 thìa bột nêm. Chú ý trộn thật đều các gia vị và ướp thịt mèo trong khoảng 30 – 40 phút.
Bạn đang đọc: 4 công thức tẩm ướp thịt mèo xào ngon nhất, dễ làm nhất
Cách xào thịt mèo với rau má
Bắc chảo lên bếp và đun nóng, sau đó đổ bơ thực vật vào, đến khi bơ tan hết bạn cho ½ lượng gừng, ớt, sả còn lại vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt mèo đã được tẩm ướp vào xào chung, đến khi thịt mèo vàng săn lại thì bạn cho thêm 1 thìa rượu trắng vào. Lưu ý: không nên dùng dầu ăn hoặc mỡ heo vì chỉ có bơ thực vật mới làm thịt mèo phát ra mùi thơm đặc trưng của nó.
Khoảng 1 phút sau bạn cho rau má vào xào cùng trong khoảng 30 giây, tiếp đến nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp. Không nên xào rau má quá lâu sẽ khiến rau má chín nhừ, không giữ được độ giòn thơm ngon. Món thịt mèo xào rau má hoàn thành.
Công thức tẩm ướp thịt mèo xào lăn
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300 – 400g thịt mèo, thái mỏng
- 1 củ gừng giã nhuyễn
- 1 quả ớt thái lát
- 3 – 4 nhánh sả thái lát
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu ăn…
- Cách tẩm ướp thịt mèo xào lăn
- Ướp thịt mèo với ớt, gừng, sả và 1 thìa mắm, 1 thìa muối, 1/3 thìa hạt tiêu. Thời gian ướp khoảng 30 – 40 phút là được.
Cách chế biến thịt mèo xào lăn
Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt mèo vào xào săn, đến khi thịt mèo chín vàng thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt nhà bếp, bày món ăn ra đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Công thức tẩm ướp thịt mèo xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400g thịt mèo, thái mỏng
- 3 – 4 nhánh sả băm nhuyễn
- 2 quả ớt, thái lát
- 1 củ hành tây, bổ múi cau vừa ăn
- Gia vị: muối, mì chính, đường, hạt nêm, dầu hào, dầu điều, dầu ăn…
Cách tẩm ướp thịt mèo xào sả ớt
Thịt mèo bạn đem ướp với 1 thìa mì chính, 1 thìa muối, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu điều, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm. Thời gian ướp khoảng chừng 30 – 45 phút. Nếu ướp lâu hơn càng tốt .
Cách chế biến thịt mèo xào sả ớt
Bạn bắc chảo lên bếp đun nóng, cho 2 – 3 thìa dầu ăn vào rồi phi thơm ớt, sả băm nhuyễn. Tiếp đến cho thịt mèo vào xào cùng cho tới khi thịt mèo vàng thơm thì tắt bếp, vớt thịt mèo để riêng.
Sử dụng chảo đó, cho thêm ít dầu ăn vào đun nóng rồi xào hành tây, đến khi hành tây gần chín thì bạn cho thịt mèo vào đảo cùng. Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Khi hành tây chín thì bạn tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.
Công thức tẩm ướp thịt mèo xào mẻ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400g – 500g thịt mèo, rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn
- 2 thìa mắm tôm
- 2 thìa mẻ
- 1 củ riềng băm nhuyễn
- 3 – 4 nhánh sả băm nhuyễn
- Gia vị: đường, muối, mắm…
Cách tẩm ướp thịt mèo xào mẻ
Bạn ướp thịt mèo với sả băm, riềng xay nhuyễn và mắm tôm, mẻ, 1 thìa mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối. Thời gian tẩm ướp khoảng chừng 40 phút .
Cách chế biến món thịt mèo xào mẻ
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và thịt mèo đã ướp vào xào cho săn bề mặt thịt, hòn đảo đều tay cho không bị cháy. Đảo khoảng chừng 10 đến 15 phút thì đổ thêm chút nước vào nồi, để lửa vừa ninh cho món thịt mèo mềm nhừ ra là được .
Bài viết đã giúp bạn tìm hiểu thêm về 4 công thức tẩm ướp thịt mèo xào ngon nhất. Hy vọng bạn có thể áp dụng thành công, nấu được nhiều món ăn ngon, ai ăn vào cũng thích mê.
Mời bạn tham khảo:
5/5 – ( 2 bầu chọn )
Source: https://thucanh.vn
Category: Mèo Cảnh
