Thông thường, trẻ sẽ nhận được nhiều tác dụng tốt hơn của các loại đậu nếu các loại đậu được nấu chung với các thực phẩm bổ dưỡng khác. Một sự kết hợp cực kỳ tốt cho sức khỏe của bé mà mẹ có thể thử là nấu cháo đậu xanh kết hợp với chim bồ câu và hạt sen vừa bổ dưỡng vừa giúp bé ngủ ngon, ngủ sâu hơn.
Cháo đậu xanh kết hợp với chim bồ câu và hạt sen vừa bổ dưỡng vừa giúp bé ngủ ngon, ngủ sâu hơn
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bồ câu: 1 con
- Gạo nếp: 1 nắm
- Gạo tẻ: 1 nắm
- Đậu xanh cà vỏ: 1 nắm
- Hạt sen tươi: 100g (nếu dùng hạt sen khô thì cần 20 – 30g)
- Hành khô: 2 củ
- Rau mùi: vài nhánh nhỏ
- Gia vị.
Cách làm như sau:
- Bước 1: Trước tiên, bạn nên nhờ người bán chim làm thịt chim bồ câu giúp. Chim bồ câu mang về rửa với nước muối loãng cho sạch. Sau đó, bạn dùng dao sắc lọc lấy thịt chim, băm nhỏ. Xương để riêng ra hầm cùng cháo cho ngọt nước. Đậu xanh nhặt bỏ hạt mốc, đãi sạch. Hạt sen tươi: Dùng tăm loại bỏ tâm sen (nếu có), rửa sạch. Gạo tẻ và gạo nếp trộn với nhau rồi đãi sạch. Hành khô bóc vỏ, đập giập, bằm nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Tiếp theo quy trình nấu cháo chim bồ câu đậu xanh hạt sen: Cho hạt sen, đậu xanh cùng với gạo vào nồi ninh cùng xương bồ câu với lượng nước vừa phải. Ninh cháo cho nhừ, đến khi hạt sen nở bung, hạt sen mềm, thì vớt xương bỏ đi. Nêm nếm vừa ăn.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn ướp thịt đã băm với nước mắm, hành khô băm nhỏ, chút xíu hạt nêm, đảo đều cho thấm gia vị, ướp khoảng 10 phút.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành với chút dầu ăn. Dầu nóng già, cho thịt chim đã băm vào xào với lửa vừa. Nêm nếm lại cho vừa ăn để thịt chim dậy mùi thơm và vị ngọt. Thịt chín, săn lại, tắt bếp.
- Bước 5: Đổ thịt chim vào nồi cháo, nấu chừng 2 – 3 phút cho thịt mềm, cháo ngọt, nêm rau mùi cho thơm thì tắt bếp. Cháo nguội, múc cháo ra bát. Bạn nên cho bé ăn khi cháo còn ấm vì cháo bồ câu để nguội ăn sẽ tanh, mất ngon.
Ngoài những món cháo đậu cho bé ăn dặm kể trên, mẹ cũng có thể thử những cách chế biến sau:
- Xay nhuyễn đậu xanh đã hấp chín để chế biến thành món ăn dặm ngon cho bé
- Nghiền nhuyễn đậu đen luộc và trộn với một ít khoai lang đã được hấp chín mềm
- Thêm đậu pinto nghiền vào món hầm để món ăn có hương vị thơm ngon
- Nghiền nhuyễn đậu và trộn với một ít sữa chua để làm món ăn nhẹ cho bé.
- Nghiền nát một ít đậu đen luộc và trộn với các loại thực phẩm như cá, thịt heo để chế biến thành những món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe của bé.
Chia sẻ bài viết qua:
Có liên quan
Source: https://thucanh.vn
Category: Chim bồ câu
