#1 Cách Nấu Mèo Xào Lăn – Cách Làm Thịt Mèo Ngon Không Bị Hôi:Xào Rau Má – https://thucanh.vn

xem thêm: cách nấu mèo xào lăn

Thịt mèo có tính ấm, không độc, nhiều đạm có tác dụng giải độc, giảm đau. Bên cạnh đó, mật của mèo đen có vị đắng, tính hàn, đem ngâm rượu uống giúp giảm đau bung kinh niên, chữa hen suyễn … Còn xương mèo đen có vị ngọt, được đem nấu cao hoặc ngâm với rượu uống có hiệu quả giảm đau nhứt xương cốt .
Về món ăn thì thịt mèo được chế biến thành rất nhiều món ngon : thịt mèo xào sả ớt, thịt mèo hấp sả, thịt mèo tái lăn … mỗi món ăn chế biến từ thịt mèo đều là một bài thuốc quý cả. Trong đó, món thịt mèo xào rau má là món rất ngon giúp lợi tiểu, giải độc gan được người dân tỉnh Tỉnh Thái Bình ưu thích .

Món thịt mèo xào rau má

Tham khảo cách chế biến món thịt mèo xào rau má – món ăn đặc sản của vùng đất Thái Bình

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến

+ 500 gam thịt mèo ( để món ăn ngon nên chọn phần thịt thăn, phần thịt đùi, chọn loại thịt đã được thui )
+ 300 gam rau má ( tùy sở trường thích nghi mà chọn loại rau má lá to hoặc lá nhỏ )
Có thể bạn chăm sóc : Cách làm thạch rau câu rong biển ngọt mát | Món Miền Trung+ 3 nhánh Sả – 3 quả Ớt – 1 củ Gừng
+ 50 gam bơ thực vật
+ Nước mắm, bột nêm, mì chính, nước mắm tôm

Cách chế biến món thịt mèo xào rau má

Bước 1

+ Tiến hành rửa sạch sả, ớt, gừng. Cắt sả từng lát dài và mỏng dính – cho gừng vào cối đá giã nát nhuyễn – ớt thì đem cắt lát mỏng mảnh .

+ Thịt mèo thui đem cạo thật sạch những nơi bị cháy, rửa sạch, để ráo nước. Sau khi ráo, cắt thịt mèo thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào một bát lớn. Tiến hành ướp thịt bằng cách : cho sả, ớt, gừng cùng các loại gia vị ( nước mắm, bột nêm, mì chính, mắm tôm ) vào bát thịt. Đeo bao tay vào và bóp hòn đảo đều thịt trong thời hạn 30 phút để các gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt .
Xem thêm : Dịch Vụ Nghiên Cứu Thực Phẩm Chức Năng Riff, Nghiên Cứu Thực Phẩm Chức Năng

Quan trọng : Điểm Danh 10 Quán Bún Hải Sản TP.HN Ngon Xuýt Xoa – Halo TravelBước 2
+ Khi chờ thịt ngấm gia vị, thực thi rửa sạch rau má, để ráo. Sau đó, đem thái rau má thành từng đoạn nhỏ để dễ gắp khi ăn .
+ Sau 30 phút thịt đã thấm gia vị, thực thi quy trình xào thịt. Bắt chảo dầu nóng, khi thấy chảo nong lên thì cho bơ thực vật vào, đợi khi bơ tan chảy hết cho sả, gừng ớt vào phi thơm đến khi sả đổi sang màu vàng thì cho thịt vào chảo hòn đảo đều tay. Cần hòn đảo đều liên tục để thịt được chín đều, đến khi thấy thịt săn vàng lại thì cho thêm vào chảo 1 thìa rượu trắng .
Lưu ý : khi xào thịt mèo cần xào với bơ thực vật, không nên dùng dầu ăn hoặc mỡ heo vì chỉ có bơ thực vật mới làm thịt mèo phát ra mùi thơm đặc trưng của nó .

Sau khi cho rượu trắng vào thì tiếp tục đảo đều một lúc rồi cho tiếp rau má vào chảo, tiếp tục đảo cho rau má chín ( lưu ý: chỉ đảo cho rau má chín tái thôi, nếu chín mềm thì rau sẽ mất đi vị giòn, ngọt ). Thấy rau chín tái thì tắt bếp, múc thịt và rau cho lên đĩa. Bày trí thêm rau thơm khác cho thâm hấp dẫn. Giờ chần chừ gì nữa mà không tận hưởng thành quả của chính bạn. Khi ăn thịt mèo có vị ngọt mềm không quá dai,kết hợp vị rau má giòn ngọt làm bất kì ai thưởng thức qua cũng phải đê mê.

Xem thêm : Công Thức Làm Bánh Mì Nước Ta Ngon và Chuẩn Nhất 2021, Cách Làm Bánh Mì Nước Ta

Thịt mèo là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tỉnh Thái Bình nước ta, nếu bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn ngon, chuẩn vị từ thịt mèo thì hãy ghé ngay đến Tỉnh Thái Bình để thưởng thức nhé .

Source: https://thucanh.vn
Category: Mèo Cảnh