1. Đặc điểm và các loại óc chó phổ biến
Quả óc chó là quả gì?
Quả óc chó là một loại hạt của cây óc chó, đây là một loại quả ăn được và có rất nhiều loài khác nhau được trồng ở nhiều nơi trên quốc tế .Chúng thường được sử dụng dưới dạng hạt, khi chín sẽ được hái xuống, tách vỏ và phần hạt bên trong sẽ được chế biến thành những món ăn khác nhau. Phần vỏ quả hoàn toàn có thể được phơi khô để làm thuốc hay dùng để trang trí những món ăn .
Đặc điểm của quả óc chó
Cây óc chó là một loại cây sống lâu năm, rụng lá vào mùa đông và có cây cao đến 20 m. Vỏ cây màu xám trắng và có những vết nứt song song nhau, lá kép, mọc so le và gân lá song song .Hoa thường mọc thành từng chùm hình đuôi sóc và hơi rủ xuống và có mùi lạ. Quả dạng hạch, có kích cỡ khoảng chừng 3 – 4 cm và có ngăn bên trong quả .Quả óc chó có hình dạng tròn, sau khi chín trọn vẹn thì vỏ sẽ tự bung ra. Khi quả chín vỏ sẽ trở nên giòn và cứng, chuyển dần sang màu nâu. Phần hạt được bảo phủ bên trong vỏ quả, phần hạt chứa nhiều chất chống oxy hóa nên hạn chế thực trạng hạt bị hư .Quả óc chó chứa hoàn toàn có thể tiết ra những chất hóa học khác để hạn chế sự cạnh tranh đối đầu của những loài thực vật khác. Do vậy, bạn không nên trồng chúng trong vườn hoa hoặc vườn rau nhà mình nhé .
Các loại quả óc chó phổ biến
Tuy được phân chia khắp nơi trên quốc tế, nhưng tổng quan chỉ có 3 loại óc chó được tiêu thụ nhiều nhất là :
- Quả óc chó Anh (hoặc Ba Tư): Đây là loại phổ biến nhất trên thị trường với hàm lượng dinh dưỡng khá cao, có phần vỏ mỏng, dễ đập vỡ và rất hợp với khầu vị người dùng.
- Quả óc chó đen: Loại này sẽ có phần vỏ dày hơn, khó nứt, khó vỡ hơn so với óc chó Anh và nổi bật với hương vị cay nồng đặc trưng.
- Quả óc chó trắng: Đây là loại quả hiếm nhất trong 3 loại nêu ở đây. Chúng có lượng tinh dầu lớn hơn và vị cũng ngọt hơn so với 2 loại kể trên.
2. Giá trị dinh dưỡng của óc chó
Quả óc chó là một trong những nguồn phân phối lượng khoáng chất vô cùng dồi dào. Kết quả nghiên cứu và phân tích cho thấy, 30 gr hạt óc chó chứa những chất dinh dưỡng sau :
- 185 kcal Năng lượng
- 4.3 gr Đạm
- 3.9 gr Carb
- 0.7 gr Đường
- 1.9 gr Chất xơ
- 18.5 gr Chất béo
Quả óc chó được tạo thành từ 65 % chất béo và khoảng chừng 15 % protein. Ngoài ra, chúng còn là nguồn phân phối hàm lượng vitamin cực dồi dào. Loại quả này chứa nhiều vitamin B6 và vitamin E, đây là hai loại vitamin có năng lực giúp tăng cường mạng lưới hệ thống miễn dịch và tương hỗ sức khỏe thể chất cho hệ thần kinh .Không những vậy, quả óc chó còn chứa nhiều mangan, đồng, phốt pho và axit folic. Đây là những khoáng chất giúp tương hỗ tính năng cho xương, hệ thần kinh và hạn chế những dị tật bẩm sinh ở trẻ .
3. Các tác dụng của quả óc chó
Giàu chất chống oxy hóa và omega-3
Quả óc chó là loại quả rất giàu chất chống oxy hóa và tập trung chuyên sâu hầu hết ở phần vỏ màu nâu của nó. Một cuộc điều tra và nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong 1113 loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa được dùng nhiều ở Hoa Kỳ thì óc chó đứng thứ 2 trong list đó .Óc chó rất giàu axit ellagic, catechin, melatonin và axit phytic. Đây là những chất chống oxy hóa có lợi cho khung hình. Chúng hoàn toàn có thể giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim và bệnh ung thư .Loại quả này còn là nguồn phân phối axit béo omega-3 cực kỳ ” lý tưởng “, nó phân phối khoảng chừng 2.5 gr omega-3 cho mỗi 28 gr óc chó. Tiêu thụ 10 gr ALA mỗi ngày hoàn toàn có thể làm giảm nguy tử trận vì bệnh tim của bạn xuống 10 % .
Hỗ trợ giảm viêm
Viêm là một trong những nguyên do chính dẫn đến những căn bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường loại 2, thậm chí còn là bệnh ung thư hay Alzheimer .Tinh chất polyphenol có trong nấm đầu khỉ hoàn toàn có thể giúp khung hình bạn chống lại chứng stress oxy hóa và chứng viêm một cách hiệu suất cao .Không những thế, những chất axit béo omega-3, megie và axit amin arginine sống sót bên trong quả óc chó hoàn toàn có thể chống lại những chứng viêm vô cùng hiệu suất cao .
Tốt cho hệ tiêu hóa
Các dưỡng chất trong óc chó thể tương hỗ sự tăng trưởng của những lợi khuẩn bên trong đường ruột. Các lợi khuẩn này hoàn toàn có thể ức chế những hoạt động giải trí của những vi trùng không tốt trong đường ruột – tác nhân gây ra những bệnh về ruột và tăng rủi ro tiềm ẩn bị béo phì .Một hiệu quả đã chỉ ra rằng, hàm lượng lợi khuẩn tăng lên đáng kể khi sử dụng 43 gr quả óc chó mỗi ngay trong vòng 8 tuần .
Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
Nhiều điều tra và nghiên cứu trong ống nghiệm đã chứng tỏ rằng việc ăn óc chó hoàn toàn có thể làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh ung thư hiệu suất cao, gồm có ung thư tuyến vú, tuyến tiền liệt và ung thư trực tràng .Các vi trùng trong đường ruột sẽ chuyển hoá chất pholyphenol ellagitannin trong quả óc chó thành những hợp chất urolithin. Đây là hợp chất giúp khung hình bạn có chể chống lại bệnh ung thư trực tràng và 1 số ít loại bệnh ung thư khác .
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Hàm lượng calo trong quả óc chó rất cao, nhưng theo tác dụng nghiên cứu và điều tra cho thấy, nguồn năng lượng được hấp thụ vào chỉ bằng 21 % tổng năng lượng thực có của chúng .
Tiêu thụ 48gr quả óc chó mỗi ngày có thể có thể giúp bạn tăng cường kích hoạt tại một số vùng của não, giúp bạn có cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Khối lượng khung hình tỷ suất thuận với năng lực mắc bệnh tiểu đường và bệnh cao huyết áp. Chính vì năng lực trấn áp cân nặng mà óc chó cũng là một trong những thực phẩm giúp giảm rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh lý tiểu đường .Trong trong thực tiễn, quả óc chó cũng có năng lực trấn áp lượng đường trong máu không chỉ bằng việc trấn áp cân nặng mà còn nhờ vào 1 số ít chính sách khác .
Giúp giảm huyết áp
Một số điều tra và nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc ăn óc chó hoàn toàn có thể giúp giảm huyết áp so với người bị huyết áp cao. Huyết áp cao là một trong những tác nhân dẫn đến bệnh tim và đột quỵ .Chế độ ăn nhiều những loại hạt hoàn toàn có thể cải tổ huyết áp của bạn, đồng thời tương hỗ cho sức khỏe thể chất tim mạch cực hiệu suất cao .
Tốt cho não bộ
Các chất dinh dưỡng trong óc chó hoàn toàn có thể giúp giảm những tổn thương oxy hóa và những tác nhân gây viêm trong não của bạn. Quả óc chó có hình dạng giống như bộ não và chúng thật sự có những tính năng tốt cho sức khỏe thể chất não bộ của bạn .Các nghiên cứu và điều tra quan sát ở người lớn tuổi đã chỉ rằng, việc ăn quả óc chó hoàn toàn có thể cải tổ công dụng của não bộ tốt hơn. Nó gồm có vận tốc giải quyết và xử lý nhanh hơn, ý thức linh động hơn và trí nhớ tốt hơn .
Tốt cho sức khỏe sinh sản của nam giới
Tại những nước châu Âu, tính năng của tinh trùng hoàn toàn có thể bị giảm do phái mạnh tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến sẵn như thức ăn nhanh, đồ hộp hay những loại ngũ cốc tinh chế .Việc bổ trợ 75 gr quả óc chó vào thực đơn hằng ngày trong vòng 3 tháng sẽ giúp cải tổ sức khỏe thể chất tinh trùng một cách đáng kể như cải tổ hình dạng, tăng cường sức sống và năng lực vận động và di chuyển của chúng .
Cải thiện lượng mỡ trong máu
Bổ sung quả óc chó vào thực đơn hàng ngày hoàn toàn có thể làm giảm mức cholesterol trong máu vô cùng hệu quả .Hàm lượng cholesterol xấu cao là một trong những tác nhân gây ra những bệnh về tim mạch. Nghiên cứu trên 194 người khỏe mạnh, tiêu thụ 43 gr quả óc chó hàng ngày hoàn toàn có thể làm giảm 5 % lượng cholesterol so với những người không có quả óc chó trong thực đơn .
4. Các món ăn với quả óc chó
Các lưu ý khi ăn quả óc chó
Tuy chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe thể chất, nhưng quả óc chó vẫn là một trong 8 loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất. Cần sử dụng quả óc chó với một liều lượng tương thích, không ăn quá nhiều để hạn chế gặp phải những công dụng phụ nguy khốn nếu khung hình bạn dị ứng với quả óc chó .Các triệu chứng dị ứng quả óc chó gồm có : phát ban, nổi mẩn đỏ, buồn nôn, tiêu chảy, sưng họng hoặc lưỡi, sốc dị ứng ( sốc phản vệ ), nếu nghiêm trọng hoàn toàn có thể dẫn đến tử trận .Cần lập tức ngưng sử dụng và đến khám tại những cơ sở y tế ngay khi xảy ra những triệu chứng dị ứng với óc chó nhé !
Sữa óc chó
Sữa óc chó sau khi làm xong có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt nhẹ. Vì thế để uống ngon hơn, bạn nên ướp trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng. Bạn hoàn toàn có thể dùng sữa bất kể thời gian nào trong ngày để bổ trợ thêm chất dinh dưỡng cho khung hình .Xem thêm chi tiết: 2 cách làm sữa óc chó nguyên vỏ và sữa óc chó đậu đen
Bánh chuối nướng hạt óc chó
Bánh chuối hạt óc chó thơm ngon, bổ dưỡng, là sự phối hợp giữa vị ngọt của trái cây chín và vị bùi của hạt óc chó .
Bánh quy bơ hạt óc chó
Bánh sau khi triển khai xong giòn rụm, thơm lừng mùi chocolate, béo ngon mê hoặc chắc như đinh sẽ khiến bạn hài lòng !Xem thêm: Cách làm bánh quy bơ chocolate chip giòn rụm thơm ngon cực hấp dẫn
Trên đây là những thông tin giúp hểu quả óc chó là quả gì ? cùng với những tính năng và những món ăn mê hoặc từ loại quả này !* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ healthline.com, bachhoaxanh.com và en.wikipedia.orgBiên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • 09/10/2020
Source: thucanh.vn
Category: Chó cảnh
